Mới có số lượng nhỏ lợn sữa, trứng muối xuất khẩu

15:22 | 15/09/2020

(HQ Online) - Bộ trưởng Bộ NN&PTNT Nguyễn Xuân Cường lưu ý, dù Việt Nam là một trong những nước xuất khẩu nông sản hàng đầu thế giới, song xuất khẩu chăn nuôi còn rất khiêm tốn. "Soi kính hiển vi" mới nhìn thấy một ít lợn sữa, trứng muối, thịt gà... xuất khẩu.

Ăn lãi đậm, doanh nghiệp chăn nuôi lợn đua nhau tái đàn
Nhập khẩu tăng cao, giá lợn hơi giảm mạnh
Xây dựng thành công ít nhất 500 cơ sở chăn nuôi lợn an toàn
5646 cn
Quang cảnh hội nghị

Kết quả khiêm tốn

Phát biểu tại Hội nghị Chiến lược phát triển chăn nuôi giai đoạn 2020 – 2030, tầm nhìn 2040 tổ chức tại Hà Nội sáng nay 15/9, Bộ trưởng Nguyễn Xuân Cường cho biết, sau hơn 10 năm triển khai Chiến lược phát triển chăn nuôi đã đạt được thành tựu to lớn, tăng trưởng rất nhanh.

Trong giai đoạn 2008 – 2018, sản lượng thịt các loại tăng 1,5 lần (từ 3,6 triệu tấn lên 5,4 triệu tấn); trứng tăng 2,3 lần đạt 11,6 tỷ quả; sữa tươi tăng 3,6 lần lên 936,7 nghìn tấn; thức ăn chăn nuôi công nghiệp tăng 2,4 lần.

Cùng với trồng trọt, chăn nuôi đã tạo sinh kế cho 6-6,5 triệu hộ trong số 8,6 triệu hộ sản xuất nông nghiệp, góp phần thay đổi bộ mặt khu vực nông thôn.

Bên cạnh đó, trong 10 năm qua Việt Nam cũng đã hoàn thành khung pháp luật cho ngành chăn nuôi, cụ thể là đã ban hành Luật Thú y, Luật Chăn nuôi, là cơ sở pháp lý vận hành ngành chăn nuôi theo hướng hiện đại.

Tuy nhiên ngành chăn nuôi Việt Nam vẫn còn một số tồn tại. Trong đó vấn đề lưu ý nhất là 100 triệu tấn phế thải từ chăn nuôi hiện đang gây ô nhiễm, trong khi có thể biến thành tiền. Để hướng đến mục tiêu xuất khẩu, thì trước hết phải xử lý tốt vấn đề này.

Bên cạnh đó, thời gian vừa qua, tốc độ phát triển ngành chăn nuôi rất nhanh nhưng mất cân đối, thịt lợn chiếm tới 70% cơ cấu "rổ" thực phẩm. Trước đây là hợp lý nhưng bây giờ không hợp lý nữa, vì mức thu nhập bình quân người dân từ chỗ chỉ 400 USD/người/năm thì bây giờ tăng lên 3.000 USD/năm, đòi hỏi thực phẩm phải khác trước, tính toán lại.

"Tính toán lại thì phải đảm bảo 3 khâu quan trọng nhất, đó là sản xuất, chế biến, tiêu thụ. Nhưng bây giờ chúng ta mới làm được khâu sản xuất, còn chế biến thì lõm bõm lắm. Vẫn chủ yếu là lò giết mổ thủ công, tiêu thụ ở chợ truyền thống, các nhà máy hiện đại chế biến rất ít", Bộ trưởng Nguyễn Xuân Cường nói.

Ngoài ra, khâu tổ chức thị trường sản phẩm chăn nuôi còn yếu, tiêu thụ chợ nông thôn là chính; hàng năm có tăng trưởng nhưng vẫn xảy ra chuyện "giải cứu" vì sản xuất tốt nhưng không liên hoàn chuỗi.

Đáng chú ý, mục tiêu đưa chăn nuôi là ngành chính, nhưng xuất khẩu còn rất khiêm tốn. "Soi kính hiển vi" mới nhìn thấy một ít lợn sữa, trứng muối, thịt gà... xuất khẩu dù Việt Nam là một trong những nước xuất khẩu nông sản hàng đầu.

Lấy mục tiêu xuất khẩu tạo áp lực

Trước những hạn chế hiện tại, Bộ NN&PTNT đã báo cáo xây dựng một chiến lược chăn nuôi mới có tầm nhìn xa hơn.

Thứ trưởng Bộ NN&PTNT Phùng Đức Tiến chia sẻ, Chiến lược phát triển chăn nuôi giai đoạn 2020-2030, tầm nhìn 2040 xác định rõ, đến năm 2030, phát triển chăn nuôi gia súc, gia cầm với các giống cao sản theo hướng trang trại công nghiệp, đồng thời mở rộng quy mô chăn nuôi theo hướng hữu cơ, truyền thống với các giống bản địa. Ổn định quy mô công suất thiết kế các nhà máy chế biến thức ăn chăn nuôi công nghiệp đến năm 2030 từ 40 đến 45 triệu tấn, sản lượng thực tế từ 30 đến 32 triệu tấn, chiếm khoảng 70% thức ăn tinh tổng số...

Tầm nhìn đến năm 2040, đưa trình độ và năng lực sản xuất ngành chăn nuôi Việt Nam thuộc nhóm đầu của các nước khu vực Đông Nam Á; 100% sản phẩm thịt gia súc, gia cầm hàng hóa được cung cấp từ các cơ sở giết mổ tập trung, công nghiệp và trên 70% khối lượng sản phẩm chăn nuôi chính được qua sơ chế, chế biến công nghiệp, trong đó khoảng 30% được chế biến sâu...

Bộ trưởng Nguyễn Xuân Cường nhìn nhận, chiến lược sẽ khắc phục những tồn tại căn cốt, tổ chức lại chăn nuôi, xác định những định hướng lớn cho phát triển, lấy 3 trục: Kinh tế, môi trường, an sinh là hiệu quả bền vững của mục tiêu chăn nuôi.

Chăn nuôi phải trở thành ngành kinh tế hiện đại, đồng bộ tất cả các khâu. Chăn nuôi phải đi đầu trong kinh tế tuần hoàn, 100 triệu tấn chất thải phải áp dụng công nghệ mới nhất để biến thành phân bón, sử dụng cho cây trồng...

"Đồng thời, lấy mục tiêu xuất khẩu, coi đây là áp lực cần thiết để buộc chúng ta phải làm tốt. Để làm được, phải tận dụng yếu tố thời đại công nghệ 4.0, đa dạng sinh thái, đặc biệt là cả 3 khu vực Nhà nước, doanh nghiệp, người dân phải cùng vào cuộc", "tư lệnh" ngành nông nghiệp nói.

Theo Chiến lược phát triển chăn nuôi giai đoạn 2020-2030, tầm nhìn 2040, mục tiêu cụ thể đặt ra là, mức tăng trưởng giá trị sản xuất: Giai đoạn 2021-2025 trung bình từ 4 đến 5%/năm; giai đoạn 2026-2030 trung bình từ 3 đến 4%/năm.

Sản lượng thịt xẻ các loại: Đến năm 2025 đạt từ 5,0 đến 5,5 triệu tấn, đến năm 2030 đạt từ 6,0 đến 6,5 triệu tấn. Trong đó, xuất khẩu từ 15 đến 20% sản lượng thịt lợn, từ 20 đến 25% thịt và trứng gia cầm.

Sản lượng trứng, sữa: Đến năm 2025 đạt từ 18 đến 19 tỷ quả trứng và từ 1,7 đến 1,8 triệu tấn sữa; đến năm 2030 đạt khoảng 23 tỷ quả trứng và 2,6 triệu tấn sữa.

Tỷ trọng thịt gia súc, gia cầm được chế biến so với tổng sản lượng thịt: Từ 25 đến 30% vào năm 2025, từ 40 đến 50% vào năm 2030.

Thanh Nguyễn