Kiểm soát thực phẩm phải ở quy trình canh tác chứ không ở sản phẩm cuối cùng

	Rà soát quy định giao cơ quan Hải quan thực hiện kiểm tra chất lượng, an toàn thực phẩm
	Không kiểm dịch hàng thủy sản chế biến đông lạnh nhập khẩu dùng làm thực phẩm

Các khách mời chia sẻ tại tọa đàm

Phát biểu tại tọa đàm, ông Lý Hoàng Hải, Giám đốc Công ty TNHH Eurofins Sắc Ký Hải Đăng cho biết, việc test nhanh chỉ có thể phát hiện đối với những trường hợp có dư lượng ở mức cao, còn mức độ thấp thì rất khó phát hiện. Còn đối với test trong phòng thí nghiệm, bên cạnh việc chi phí cao thì phải mất tới 24 tiếng, thậm chí có thể tới 3 ngày mới có kết quả. Do đó, ông Hải cho rằng không thể kiểm soát sản phẩm ở khâu cuối cùng mà chỉ có thể kiểm soát quy trình sản xuất, canh tác để có được sản phẩm tốt.

Trong khi đó, bà Phạm Phương Thảo, Giám đốc Công ty CP Đầu tư Organica cho biết, tình trạng rau sạch, rau bẩn lẫn lộn trên thị trường đã dẫn tới tình trạng người tiêu dùng “thiếu thông tin và thừa sự nghi ngờ”. Do đó, những doanh nghiệp làm thực phẩm sạch một cách bài bản và chuẩn chỉnh như Organica luôn phải vật lộn với lòng tin của người tiêu dùng. Ngay cả khi có các chứng nhận cũng không khiến người tiêu dùng thật sự yên tâm.

Thêm vào đó, các sản phẩm sạch, an toàn đều có quy trình sản xuất phức tạp hơn, sản lượng thấp nên giá luôn cao hơn so với các sản phẩm tương tự trên thị trường. Để khắc phục tình trạng này, bà Nguyễn Thị Hồng Minh, Chủ tịch AFT cho rằng nên có sự liên kết giữa các bên để kéo giảm các chi phí này xuống. Ví dụ, các trang trại của Organica để có một lượng rau bị loại ra do mẫu mã xấu, già. Nếu có thể tận dụng số rau này làm nước ép hoặc sản xuất ra các sản phẩm khác thì sẽ tạo thêm doanh thu và kéo giảm giá thành rau hữu cơ của Organica xuống.

Đối với các sản phẩm rau củ tại chợ đầu mối, bà Nguyễn Thị Hồng Minh cũng đặt vấn đề về việc minh bạch thông tin. “90% nấm ở chợ đầu mối là từ Trung Quốc, các loại rau khác như cải thảo, súp lơ cũng tương tự. Tuy nhiên, trên bao bì của những sản phẩm này lại không thể hiện điều đó” – bà Nguyễn Thị Hồng Minh cho biết.

Ông Phan Anh Tuấn, Trưởng phòng quản lý an toàn thực phẩm và môi trường, chợ nông sản chợ Hóc Môn thừa nhận việc nấm súp lơ, cải thảo xuất xứ từ Trung Quốc. Do hàng Đà Lạt có sản lượng về chợ rất ít, nên chợ phải nhập thêm từ các nguồn khác. Riêng các loại nấm kim châm, nấm đùi gà do trong nước không sản xuất được nên phải nhập khẩu. Khi về tới chợ đầu mối, trên bao bì các sản phẩm nấm đều có ghi rõ xuất xứ. Nhưng sau đó khi về chợ lẻ thì lại là câu chuyện khác.

Ông Nguyễn Bình Phương, đại diện chợ nông sản Thủ Đức, cũng chia sẻ 99% hàng hóa tại chợ là thương nhân tự mua bán và trao đổi, chợ chỉ là nơi trung chuyển hàng hóa. Trong đó, rau Lâm Đồng chiếm 50%. Nông dân tự sản xuất, tự cung cấp cho các thương nhân ở chợ. Nên theo ông Phương, việc kiểm soát nên nằm ở vùng trồng.