Nhộn nhịp thị trường đồ chay phục vụ rằm tháng Bảy

Thượng tọa Thích Đạo Hiển giải thích vì sao nhiều người đến chùa lễ Vu Lan

Dịch vụ đặt cỗ chay sôi động trong tháng 7 âm lịch. Ảnh Đ.H.

Đa dạng đồ chay

Các sản phẩm chay năm nay được các nhà sản xuất giới thiệu ra thị trường phong phú, với đủ các loại nem, giò, chả, thịt, cá, tôm chay… để khách hàng lựa chọn, có giá bán dao động từ 25.000 đồng đến 300.000 đồng/kg. Cụ thể, nem chay dao động từ 58.000 đến 74.000 đồng/kg; há cảo chay từ 62.000 - 66.000 đồng/kg, gà chay từ 70.000 đồng - 100.000 đồng/con; giò nạc, giò bò, giò nấm từ 60.000 đồng - 100.000 đồng/kg; cá, tôm chay dao động từ 100.000 đồng/kg đến 300.000 đồng/kg… Đây cũng là những mặt hàng được nhiều người tiêu dùng lựa chọn, vì hương vị dễ ăn, dễ chế biến.

Không chỉ có vậy, trên thị trường còn bày bán nhiều loại gia vị chay, nước sốt, nước mắm… chay để phục vụ nhu cầu ăn chay và nấu cỗ chay của người tiêu dùng. Cụ thể: Nước mắm chay đậu đen hữu cơ loại 300ml có giá 150.000 đồng/chai, các loại sốt chay có giá có từ 190.000 đồng đến 410.000 đồng/bộ (7 hũ sốt hoặc 5 hũ sốt), tùy loại, nước mắm chay có giá từ 25.000-80.000 đồng/chai, tùy loại; xì dầu có giá từ 40.000 -70.000 đồng/chai, tùy loại…

Đối với những loại đồ uống chay, thị trường cũng bán nhiều loại rượu, bia chay để phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng. Đơn cử: Rượu không cồn Dolce vita có giá 120.000 đồng/chai; Bia chay không cồn nhập khẩu Đức Oettinger có giá 750.000 đồng/thùng 24 lon x 500ml; bia chay Steiger hoa quả có giá 800.000 đồng /thùng 24 lon x500 ml…

Không chỉ có vậy, nhằm kích cầu nhu cầu mua sắm của người tiêu dùng, nhiều cửa hàng thực phẩm đồ chay, trang thực phẩm đồ chay online cũng đã có nhiều chương trình khuyến mãi, giảm giá đối với khách hàng. Đơn cử: Tại website chaysach.com tặng một hũ sốt chay trị giá 39.000 đồng, đối với những hóa đơn trị giá trên 300.000 đồng; tặng một hũ sốt chay 5 sao và 5 nem chua chay khi mua hóa đơn trên 400.000 đồng; tặng 2 hũ sốt chay 5 sao bất kỳ và 10 nem chua chay khi mua hóa đơn trên 500.000 đồng.

Không chỉ có vậy, để mua được những món đồ chay, thực phẩm chay ngon độc lạ và bổ dưỡng nhiều người tiêu dùng còn sẵn sàng đặt mua thực phầm đồ chay từ các nước Trung Quốc, Ấn Độ. Chị Nguyễn Thị Vân (Bắc Từ Liêm, Hà Nội) là một người ăn chay thường xuyên nên cũng thường đặt mua những loại thực phẩm chay xách tay từ nước ngoài về. Chị Vân chia sẻ: “Những loại thực phẩm chay như đồng trùng hạ thảo, các loại nấm… được xách tay từ Trung Quốc. Tuy nhiên, giá của những loại thực phẩm chay khá cao nên không phải gia đình nào cũng đủ điều kiện để mua”.

Đặt làm cỗ chay sôi động

Từ đầu tháng 7 Âm lịch, các cửa hàng đồ chay đã nhận dịch vụ đặt cỗ chay, nấu cỗ chay tại nhà phục vụ khách hàng mùa Vu Lan. Theo tìm hiểu của phóng viên, dựa vào thực đơn của các nhà hàng, đơn vị cung cấp dịch vụ, người dân sẽ lựa chọn những món chay phù hợp cho mâm cỗ của gia đình hoặc nấu theo những món của khách hàng yêu cầu. Theo đó, tùy vào số món chay đơn vị cung cấp dịch vụ sẽ đưa ra mức giá phù hợp. Tuy vậy, hiện nay một mâm cỗ chay trung bình có giá từ 500.000 đồng- 2.000.000 đồng.

Thời điểm này, dịch vụ nấu cỗ tại nhà Đaian Vegan (Thanh Xuân, Hà Nội) nhận nấu cỗ chay. Theo đó, mâm cỗ chay sẽ có thực đơn từ 10-11 món như: Gà chay, sườn sào, giò lụa, tôm chiên, cá thu sốt… Giá thành của một mâm cỗ chay tại đây từ 500.000 đồng -1,5 triệu đồng.

Đã có nhiều năm nhận dịch vụ nấu cỗ chay, chị Nguyễn Thị Thủy (Bắc Từ Liêm- Hà Nội) chia sẻ, từ cuối tháng 6/2019 âm lịch đã nhận được những đơn đặt hàng nấu cỗ chay của khách quen. Tuy nhiên, những đơn hàng thường tập trung vào những ngày mồng Một và rằm tháng 7 (âm lịch) nên giá thành một mâm cỗ chay khá cao, nguyên nhân vì vào thời điểm này giá thành thực phẩm chay ở các chợ cũng tăng. Cũng theo chị Thủy, hiện nay số lượng khách hàng đặt nấu mâm cỗ chay đã tăng từ 5-6 lần so với ngày bình thường.

Với kinh nghiệm nhiều năm nấu cỗ chay, chị Thủy khuyên, khách hàng nên đặt cỗ chay sớm và nêu rõ yêu cầu về món chay trong mâm cỗ, thời gian nhận hàng cụ thể, rõ ràng để các nhà hàng, đơn vị nấu cỗ thuê có thể phục vụ theo nhu cầu của khách hàng. Bên cạnh đó, để thực phẩm được tươi ngon thì khách hàng nên đặt ở những cửa hàng, đơn vị nấu cỗ có uy tín tránh tiền mất tật mang.