Độc đáo bát phở gan vịt "khổng lồ" ở khách sạn cao nhất Hà Nội
![]() |
Phở 3 Spoons khổng lồ với gan vịt và vịt quay Trung Hoa. |
Nhắc đến Phở, ta hay nghĩ đến những bát phở vỉa hè nghi ngút khói, miếng thịt bò xào tái lăn thơm phức mùi gia vị, húp thìa nước dùng béo ngậy chua cay. Nhưng để kết hợp món ăn đường phố đã trở nên nổi tiếng khắp thế giới này với gan vịt (duck foie gras), liệu có ai nghĩ đến và không biết hương vị ra sao?
Nhiều người sẽ cho rằng đây là trải nghiệm mới mẻ, táo bạo, nhưng có thực khách lại hồ nghi phở gan vịt liệu có “phá” đi hương vị truyền thống đặc trưng làm nên thương hiệu của Phở Việt trứ danh? Và người thực hiện cuộc “khai phá” độc đáo này chính là bếp trưởng Doãn Trọng Đạt.
Vị bếp trưởng đã thổi hồn vào những món ăn thuần Việt tưởng chừng quá quen thuộc, kết hợp món phở truyền thống với hương vị thật khó lẫn của vịt quay và gan vịt nhập khẩu cao cấp.
![]() |
Bếp mở, nơi thực khách có thể trực tiếp thăm quan quy trình chế biến món ăn cùng đội ngũ bếp. (Ảnh: CTV). |
Ông đã dùng tên của chính nhà hàng 3 Spoons (tầng 62 khách sạn InterContinental Hanoi Landmark72 - khách sạn cao nhất Hà Nội) đặt cho “tác phẩm” này, và Phở 3 Spoons đã ra đời như thế.
Một trong những giá trị mà bếp trưởng Doãn Trọng Đạt luôn tự hào và khiến 3 Spoons khác biệt với những nhà hàng khác chính là nguồn nguyên liệu hữu cơ tươi ngon, chất lượng và giàu dinh dưỡng nhập về hàng ngày chủ yếu từ các nông trại địa phương như: cá hồi Sa Pa, thịt lợn H’Mông, rau xanh Đà Lạt... bên cạnh các nông sản nhập khẩu được tuyển chọn kỹ khác.
Ghé nhà hàng 3 Spoons, thấy các món ăn tại đây được chế biến cầu kỳ, trình bày đẹp mắt theo chuẩn nhà hàng khách sạn 5 sao nhưng có giá khá hợp lý, chỉ từ 200.000 đồng, bạn đã có thể “check-in” với bát phở 3 Spoons vịt quay và gan vịt cỡ “khủng” này.
![]() |
Bát phở 'khủng' so với chiếc ấm tích loại 1 lít. |
Ngoài các đặc sản địa phương như gà nướng mật ong chuẩn vị, nhà hàng còn có các món hải sản tươi ngon, được chế biến theo công thức đặc biệt riêng của bếp trưởng 3 Spoons như: hàu Pháp nướng, cá hồi Sapa nướng nguyên con, hải sản hấp bốn Tầng... cũng khổng lồ không kém.
Đặc biệt, đại diện nhà hàng cho biết, ưu đãi dành riêng cho độc giả khi mang bài viết này đến nhà hàng 3 Spoons sẽ được nhận ngay đồ uống chào mừng (welcome drink) miễn phí.
Hình ảnh một số món ăn khác trong nhà hàng:
![]() |
Ngoài Phở 3 Spoons còn có Phở hải sản cỡ đại. (Ảnh: CTV) |
![]() |
Phở 3 Loại Thịt Bò (thịt bò chin, thịt bò khô, tủy xương bò) ngập thịt bò dành cho các tín đồ yêu thịt. |
![]() |
Bắp bê nướng sả tẩm ướp cầu kỳ hương vị Tây Bắc. |
![]() |
Sashimi và sushi tổng hợp. |
![]() |
Gà nướng mật ong. |
![]() |
Gỏi hải sản xoài xanh Nha Trang gồm tôm sú khổng lồ và các loại rau, củ, quả tươi ngon nhập từ các nông trại địa phương. |
![]() |
Hải sản hai tầng. |
![]() |
Nem cuốn truyền thống sử dụng nguyên liệu càng cua Alaska. |
![]() |
Pizza đặc biệt. |
![]() |
Món tráng miệng. |
Tin liên quan
![Tôn vinh phở, mỳ Quảng...](https://haiquanonline.com.vn/stores/news_dataimages/2024/082024/12/19/croped/2-top-3-quan-mi-quang-hoi-an-ngon-chuan-vi-mi-xu-quang-3-161970986620240812195110.jpg?240814075756)
Tôn vinh phở, mỳ Quảng...
10:24 | 14/08/2024 Người quan sát
![Bắt 3 đối tượng trong đường dây mua bán hóa đơn hơn 11.000 tỷ đồng](https://haiquanonline.com.vn/stores/news_dataimages/2024/082024/10/11/croped/ls120240810112254.jpg?240810025739)
Bắt 3 đối tượng trong đường dây mua bán hóa đơn hơn 11.000 tỷ đồng
14:57 | 10/08/2024 An ninh XNK
![Đường sắt đô thị Nhổn - ga Hà Nội chính thức vận hành thương mại từ ngày 8/8](https://haiquanonline.com.vn/stores/news_dataimages/2024/082024/07/14/croped/454496519-419674881094101-203364234650106955-n20240807140111.jpg?240807030714)
Đường sắt đô thị Nhổn - ga Hà Nội chính thức vận hành thương mại từ ngày 8/8
15:07 | 07/08/2024 Sự kiện - Vấn đề
![Trải nghiệm các món ẩm thực đặc sắc tại miền đất nắng gió Ninh Thuận](https://haiquanonline.com.vn/stores/news_dataimages/hungdn/122020/31/09/croped/anh-bai-am-thuc20201231093915.2226280.jpg?201231104354)
Trải nghiệm các món ẩm thực đặc sắc tại miền đất nắng gió Ninh Thuận
10:43 | 31/12/2020 Ẩm thực
![Bánh thắng dền – Món ăn dung dị nơi cao nguyên đá](https://haiquanonline.com.vn/stores/news_dataimages/hungdn/122020/28/11/croped/img-636320201228115134.3346360.jpg?201229011545)
Bánh thắng dền – Món ăn dung dị nơi cao nguyên đá
13:15 | 29/12/2020 Ẩm thực
![Giòn, thơm củ cải khô Đầm Hà](https://haiquanonline.com.vn/stores/news_dataimages/hungdn/122020/22/16/croped/images1457363-cu-cai-kho-dam-ha-120201222164935.3204530.jpg?201223090015)
Giòn, thơm củ cải khô Đầm Hà
09:00 | 23/12/2020 Ẩm thực
![Canh thưng mồng tơi](https://haiquanonline.com.vn/stores/news_dataimages/hungdn/122020/17/14/croped/images1454310-9220201217140053.4492870.jpg?201218090733)
Canh thưng mồng tơi
09:07 | 18/12/2020 Ẩm thực
![Đặc sản vùng đất Hậu Giang](https://haiquanonline.com.vn/stores/news_dataimages/hungdn/122020/11/11/croped/image001420201211113341.2621150.jpg?201211021341)
Đặc sản vùng đất Hậu Giang
14:13 | 11/12/2020 Ẩm thực
![Ngọt ngào hồng treo gió Đà Lạt](https://haiquanonline.com.vn/stores/news_dataimages/hungdn/122020/08/09/croped/image00620201208090458.8831580.jpg?201209074307)
Ngọt ngào hồng treo gió Đà Lạt
07:43 | 09/12/2020 Ẩm thực
Gà ri vàng rơm - Đặc sản nổi tiếng Uông Bí
07:41 | 05/12/2020 Ẩm thực
![Bỏ túi những món ăn ngon ở Trại Mát](https://haiquanonline.com.vn/stores/news_dataimages/hungdn/112020/30/09/croped/image008120201130095827.4103150.jpg?201130025835)
Bỏ túi những món ăn ngon ở Trại Mát
14:58 | 30/11/2020 Ẩm thực
![Bánh mỳ chảo Hà Nội - món ăn hấp dẫn, chinh phục vị giác thực khách](https://haiquanonline.com.vn/stores/news_dataimages/hungdn/112020/26/11/croped/banh-my-chao20201126114419.0885390.jpg?201126020929)
Bánh mỳ chảo Hà Nội - món ăn hấp dẫn, chinh phục vị giác thực khách
14:09 | 26/11/2020 Ẩm thực
![Độc đáo món lợn quay Lạng Sơn](https://haiquanonline.com.vn/stores/news_dataimages/hungdn/112020/23/15/croped/the1bb8bt20le1bba3n20quay20le1baa1ng20sc6a1n20201123152522.0329540.jpg?201124083452)
Độc đáo món lợn quay Lạng Sơn
08:34 | 24/11/2020 Ẩm thực
![Xây dựng tiêu chí 7 cấp bậc cho đầu bếp Việt Nam](https://haiquanonline.com.vn/stores/news_dataimages/ngandt/112020/20/18/croped/5115_lam-dau-bep-tai-nha-hang-viet-o-duc.png?201121080225)
Xây dựng tiêu chí 7 cấp bậc cho đầu bếp Việt Nam
08:02 | 21/11/2020 Ẩm thực
![Vịt trời Duy Khương - đặc sản Hải Hà](https://haiquanonline.com.vn/stores/news_dataimages/hungdn/112020/20/11/croped/images1449600-z2180345415063-5e3fe5c76ce796d180b94247c663707c20201120113129.7505770.jpg?201120020913)
Vịt trời Duy Khương - đặc sản Hải Hà
14:09 | 20/11/2020 Ẩm thực
![Hấp dẫn cháo bò Huế ngày mưa](https://haiquanonline.com.vn/stores/news_dataimages/hungdn/112020/18/09/croped/1-20hap20dan20chao20bo20hue20201118094019.7649450.jpg?201118020006)
Hấp dẫn cháo bò Huế ngày mưa
14:00 | 18/11/2020 Ẩm thực
Tin mới
![4 lực lượng hiệp đồng đấu tranh với tội phạm ma túy](https://haiquanonline.com.vn/stores/news_dataimages/2024/082024/14/19/croped/medium/quang-canh-320240814195848.jpg?240814103128)
4 lực lượng hiệp đồng đấu tranh với tội phạm ma túy
!['Thực hiện hiệu quả chính sách an sinh xã hội nhân văn của Đảng, Nhà nước'](https://haiquanonline.com.vn/stores/news_dataimages/2024/082024/14/20/croped/medium/ttxvn-1408thutuongtindungxahoi8-372720240814204142.3769220.jpg?240814084620)
'Thực hiện hiệu quả chính sách an sinh xã hội nhân văn của Đảng, Nhà nước'
![Kiểm soát chặt chẽ kê khai thuế và hoàn thuế GTGT](https://haiquanonline.com.vn/stores/news_dataimages/2023/112023/20/18/croped/medium/11-hoanthuegiatrigiatang-168525535346018733533782023112014073320231120181223.jpg?240814082829)
Kiểm soát chặt chẽ kê khai thuế và hoàn thuế GTGT
![Xe ô tô tải chở hơn 5 tấn sâm Hàn Quốc không hóa đơn chứng từ](https://haiquanonline.com.vn/stores/news_dataimages/2024/082024/14/18/croped/medium/z5729046688757-76211b13b682a142060499f0bc1a910620240814182552.jpg?240814075959)
Xe ô tô tải chở hơn 5 tấn sâm Hàn Quốc không hóa đơn chứng từ
![Hải quan An Giang: Trao 200 phần quà cho học sinh biên giới](https://haiquanonline.com.vn/stores/news_dataimages/2024/082024/14/15/croped/medium/d21689be269782c9db86-120240814153819.jpg?240814075541)
Hải quan An Giang: Trao 200 phần quà cho học sinh biên giới
![Chương trình Chuyển động Hải quan kỳ 1 tháng 8/2024](https://haiquanonline.com.vn/stores/news_dataimages/2024/082024/09/14/croped/luat-thue-xuat-nhap-khau20240809145734.jpg?240812092725)
Chương trình Chuyển động Hải quan kỳ 1 tháng 8/2024
09:27 | 12/08/2024 Hải quan
![(INFOGRAPHICS) Quá trình công tác của nữ Phó Cục trưởng đầu tiên của Hải quan Lào Cai](https://haiquanonline.com.vn/stores/news_dataimages/2024/082024/01/11/croped/info-c-huong20240801111017.jpg?240801062928)
(INFOGRAPHICS) Quá trình công tác của nữ Phó Cục trưởng đầu tiên của Hải quan Lào Cai
18:29 | 01/08/2024 Hải quan
![(INFOGRAPHICS) Quá trình công tác của tân Phó Cục trưởng Cục Hải quan Lào Cai Lê Phương](https://haiquanonline.com.vn/stores/news_dataimages/2024/082024/01/11/croped/info-a-phuong-pct-hqlc20240801110421.jpg?240801062832)
(INFOGRAPHICS) Quá trình công tác của tân Phó Cục trưởng Cục Hải quan Lào Cai Lê Phương
18:28 | 01/08/2024 Hải quan
![(INFOGRAPHICS) Thương mại Việt Nam - Ấn Độ đạt hơn 7 tỷ USD trong nửa đầu năm](https://haiquanonline.com.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/31/09/croped/xnk-vn-an-do20240731094231.jpg?240731105009)
(INFOGRAPHICS) Thương mại Việt Nam - Ấn Độ đạt hơn 7 tỷ USD trong nửa đầu năm
10:50 | 31/07/2024 Infographics
![(INFOGRAPHICS) Quá trình công tác của tân Phó Cục trưởng Cục Hải quan Bắc Ninh Lê Việt Hùng](https://haiquanonline.com.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/29/14/croped/z5678749692971-ec109e5610c252570d23c2f70301dd9120240729140849.jpg?240730063001)
(INFOGRAPHICS) Quá trình công tác của tân Phó Cục trưởng Cục Hải quan Bắc Ninh Lê Việt Hùng
18:30 | 30/07/2024 Infographics