Facebook Twitter youtube Tiktok

Bánh thắng dền – Món ăn dung dị nơi cao nguyên đá

Hà Giang, mảnh đất địa đầu Tổ quốc, nơi mà cảnh đẹp đến nao lòng với khí hậu quanh năm mát mẻ, không khí trong lành hấp dẫn du khách. Bên cạnh đó, đặc sản Hà Giang cũng rất phong phú với nhiều món ăn nức tiếng gần xa như cháo ấu tẩu, thắng cố, chè San Tuyết, phở chua… và có một món ăn không thể không thử khi đến đây là món bánh thắng dền.
Giòn, thơm củ cải khô Đầm Hà
Canh thưng mồng tơi
Đặc sản vùng đất Hậu Giang
Ngọt ngào hồng treo gió Đà Lạt
Bánh thắng dền – Món ăn dung dị nơi cao nguyên đá
Bánh thắng dền được chan nước đường và cho thêm lạc rang

Làm thắng dền không khó nhưng đòi hỏi sự khéo léo và tinh tế nhất định của người làm bánh. Thắng dền được làm từ gạo nếp nương ngâm với lá xôi và lá cẩm, theo những người làm bánh, phải là nếp Yên Minh, loại gạo nếp ngon với hạt mẩy, dẻo thơm ở Hà Giang. Sau đó được ngâm qua đêm rồi đem xay thành bột nước, bột nước này được cho vào túi vải treo lên để ráo nước. Mỗi một túi vải là 1 màu lá khác nhau để các màu sắc của bột tách biệt không bị hòa lẫn. Sau khi bột đã mịn, người làm bánh lấy ra đem nặn thành những viên nhỏ tròn xoe, đều tăm tắp, to như viên bánh trôi nhiều màu sắc vô cùng bắt mắt có nhân đỗ, vừng, dừa. Nước đun sôi sau đó thả bánh vào luộc đến khi bánh chín, nổi lên là vớt ra.

Bánh thắng dền – Món ăn dung dị nơi cao nguyên đá
Bánh thắng dền được nặn thành những viên nhỏ nhiều màu sắc bắt mắt.

Nước dùng thắng dền được coi là yếu tố quyết định vị ngon và là bí quyết của người làm bánh. Nguyên liệu chung là nước đường hoa mai, nước dừa và gừng tươi, thêm chút lạc và vừng rang, nhưng thắng dền ở mỗi bản lại có vị riêng. Theo chia sẻ của những người làm bánh có kinh nghiệm tại đây, để đảm bảo độ cay, ngọt vừa phải người làm bánh phải nêm hài hòa giữa vị ngọt của đường, béo ngậy của dừa và chút cay cay của gừng, đủ vị ấm nóng khi thưởng thức và hương vị ngọt đọng lại mỗi khi ăn.

Bánh thắng dền – Món ăn dung dị nơi cao nguyên đá
Bánh dền được vớt ra bát.

Thắng dền được bán ở nhiều nơi của Hà Giang với giá chỉ từ 5000 - 10.000 đồng/bát. Trong không gian se lạnh đầu Đông của khu phố cổ Đồng Văn, thắng dền là một món quà đêm vô cùng tuyệt vời dành cho du khách lúc nghỉ dừng chân. Ngồi nhâm nhi bát thắng dền nóng hổi với nhiều màu sắc hấp dẫn, dậy mùi thơm của vừng, gừng, lạc sẽ giúp du khách xua đi những mệt mỏi sau một ngày di chuyển liên tục và tiếp sức cho ngày trải nghiệm tiếp theo khám phá Hà Giang.

Đến với Hà Giang, hay một lần thưởng thức món ăn bình dị, dân dã nhưng ấm áp này, du khách sẽ thêm yêu mảnh đất của những con người hiền hậu, dung dị nơi cao nguyên đá.

(Baodulich.net.vn)
baodulich.net.vn/Banh-thang-den--Mon-an-dung-di-noi-cao-nguyen-da-06-25045.html

Tin liên quan

Đề án tìm kiếm 1.000 món ẩm thực tiêu biểu của Việt Nam

Đề án tìm kiếm 1.000 món ẩm thực tiêu biểu của Việt Nam

(HQ Online) - Ngày 22/12/2022, Lễ công bố Hành trình tìm kiếm giá trị Văn hóa Ẩm thực Việt Nam do Hiệp hội Văn hóa và Ẩm thực Việt Nam đồng hành nhãn hàng CHIN-SU đã diễn ra tại Khu du lịch Văn Thánh, TPHCM.
Nhâm nhi ‘một nét văn hoá Hà Nội’

Nhâm nhi ‘một nét văn hoá Hà Nội’

(HQ Online) - Bia hơi Hà Nội là nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của mảnh đất kinh kỳ qua hơn 60 năm. Trải qua thời gian, đặc sản trứ danh này vẫn mang đến cảm xúc khó quên cho những người yêu bia.
Trải nghiệm các món ẩm thực đặc sắc tại miền đất nắng gió Ninh Thuận

Trải nghiệm các món ẩm thực đặc sắc tại miền đất nắng gió Ninh Thuận

Bên cạnh những cảnh quan thiên nhiên thơ mộng và kỳ bí, ẩm thực cũng là một nét đặc sắc của mảnh đất "nắng, gió" Ninh Thuận. Ẩm thực nơi đây nổi tiếng với nhiều món ăn mang đậm văn hoá của người Chăm.
Giòn, thơm củ cải khô Đầm Hà

Giòn, thơm củ cải khô Đầm Hà

Củ cải khô Đầm Hà là sản phẩm nông nghiệp truyền thống do nông dân huyện Đầm Hà trồng, chăm sóc và sơ chế. Củ cải khô Đầm Hà đã được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao của tỉnh.
Canh thưng mồng tơi

Canh thưng mồng tơi

Canh rau mồng tơi từ lâu coi được như món ăn dân giã, vị thanh mát hợp khẩu vị của rất nhiều người. Đến Quảng Ninh, trong các bữa ăn, bạn có thể được mời thưởng thức canh khai vị hải sản như: canh cá bớp, canh ngán... với mỗi vị riêng, đặc trưng khác nhau. Trong đó, canh thưng biển nấu mồng tơi cho hương vị thơm, ngọt. Vị đậm đà của món canh, chắn hẳn sẽ khiến thực khách hài lòng.
Đặc sản vùng đất Hậu Giang

Đặc sản vùng đất Hậu Giang

Hậu Giang - vùng đất có nhiều món ngon, vật quý như khóm Cầu Đúc, bưởi Năm Roi Phú Hữu, quýt đường Long Trị,… Đến nay những loại đặc sản này đã tạo nên thương hiệu để mỗi khi nhắc đến Hậu Giang là người ta nghĩ ngay đến nó.
Ngọt ngào hồng treo gió Đà Lạt

Ngọt ngào hồng treo gió Đà Lạt

Những ngày cuối tháng 10, du khách đến Đà Lạt không chỉ để săn các loài hoa mà còn để tận mắt tham quan vườn hồng treo gió và tự tay chọn cho mình những quả hồng treo thật ngon để làm quà. Hồng treo gió Đà Lạt là sự kết tinh của tinh túy trời đất và công sức con người đến từ xứ sở đầy sương này.
Gà ri vàng rơm - Đặc sản nổi tiếng Uông Bí

Gà ri vàng rơm - Đặc sản nổi tiếng Uông Bí

Đến với vùng đất Uông Bí, du khách không chỉ được tham quan, trải nghiệm các điểm du lịch nổi tiếng mà còn được thưởng thức rất nhiều sản vật của vùng đất địa linh nhân kiệt. Trong đó phải kể đến gà ri vàng rơm, một giống gà thuần chủng, hiện đang là đặc sản nổi tiếng của người Uông Bí.
Bỏ túi những món ăn ngon ở Trại Mát

Bỏ túi những món ăn ngon ở Trại Mát

Những năm gần đây, Trại Mát trở thành nơi được nhiều khách du lịch quan tâm, yêu thích bởi sự mộc mạc, cổ xưa của những dãy nhà, sự yên bình cùng một chút nét hoang sơ của khung cảnh nơi này. Nếu có ý định khám phá vùng ngoại ô này thì cũng đừng bỏ lỡ các món ăn ngon tuyệt ở đây.
Bánh mỳ chảo Hà Nội - món ăn hấp dẫn, chinh phục vị giác thực khách

Bánh mỳ chảo Hà Nội - món ăn hấp dẫn, chinh phục vị giác thực khách

Tùy vào sở thích của mỗi người có thể chọn bất kỳ món mặn nào ăn kèm để người làm “thiết kế” một chảo trông bắt mắt với màu sắc hấp dẫn của đồ ăn như xúc xích, dăm bông... hòa quyện với nước sốt.
Độc đáo món lợn quay Lạng Sơn

Độc đáo món lợn quay Lạng Sơn

Ai đã một lần thưởng thức món lợn quay Lạng Sơn cũng không quên được hương vị đậm đà của món thịt lợn quay với lá mác mật. Người Tày và người Nùng coi lợn quay là lễ vật không thể thiếu trong đám cưới. Khi đến nhà gái đón dâu, nhà trai phải có thịt lợn quay, phong giấy đỏ, bọc trong lá chuối để làm lễ gia tiên.
Xây dựng tiêu chí 7 cấp bậc cho đầu bếp Việt Nam

Xây dựng tiêu chí 7 cấp bậc cho đầu bếp Việt Nam

(HQ Online) - Ẩm thực có vai trò lớn trong việc phát triển du lịch, đóng góp quan trọng cho doanh thu của các cơ sở lưu trú (chiếm 30%).
Vịt trời Duy Khương - đặc sản Hải Hà

Vịt trời Duy Khương - đặc sản Hải Hà

Là địa phương có thế mạnh về nông nghiệp, huyện Hải Hà có những đồi chè bát ngát, các loại thủy hải sản mang lại giá trị kinh tế cao, như tôm, cá, hàu, hà, ngao. Bên cạnh đó, phải kể đến vịt trời Duy Khương, một trong số ít mô hình nuôi vịt trời bán hoang dã thành công trong tỉnh, hiện là sản phẩm OCOP 3 sao của Quảng Ninh.
Xem thêm
cty-toan-phat
ngan-hang-mb

Tin mới

Điều tra làm rõ 22 tấn đường ngoại nhập trên chiếc ô tô tải

Điều tra làm rõ 22 tấn đường ngoại nhập trên chiếc ô tô tải

Khám chiếc xe ô tô tải, lực lượng chức năng phát hiện trên xe vận chuyển 22 tấn đường kính trắng do nước ngoài sản xuất, không có nhãn phụ bằng tiếng Việt Nam, không có ngày sản xuất, hạn sử dụng.
Báo điện tử VTC News đổi tên miền vtc.vn sang vtcnews.vn

Báo điện tử VTC News đổi tên miền vtc.vn sang vtcnews.vn

Nhằm nâng cao hơn nữa chất lượng sản phẩm thông tin trong giai đoạn mới và đáp ứng xu hướng của thế hệ độc giả hiện đại, Báo điện tử VTC News đổi tên miền website của Báo từ địa chỉ https://vtc.vn sang https://vtcnews.vn từ 0h00 ngày 25/2/2024.
Những thông tin hấp dẫn trên Tạp chí Hải quan số 17 phát hành ngày 27/2/2024

Những thông tin hấp dẫn trên Tạp chí Hải quan số 17 phát hành ngày 27/2/2024

(HQ Online) - Tạp chí Hải quan số 17 (3354) có nhiều tin bài hấp dẫn, trân trọng mời độc giả tìm đọc…
Thuế GTGT đối với sản phẩm nhân tạo dùng thay thế bộ phận con người

Thuế GTGT đối với sản phẩm nhân tạo dùng thay thế bộ phận con người

Tổng cục Hải quan vừa có văn bản hướng dẫn DN thực hiện chính sách thuế GTGT đối với sản phẩm nhân tạo dùng thay thế bộ phận con người.
Kiên Giang: Chuyển truy cứu trách nhiệm hình sự đối với hộ kinh doanh phân bón giả

Kiên Giang: Chuyển truy cứu trách nhiệm hình sự đối với hộ kinh doanh phân bón giả

Thông tin từ Đội Quản lý thị trường (QLTT) số 2, Cục QLTT Kiên Giang cho biết, đơn vị này vừa chuyển hồ sơ vụ vi phạm về kinh doanh phân bón giả đến Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an huyện Hòn Đất, tỉnh Kiên Giang để truy cứu trách nhiệm hình sự theo quy
LONGFORM: Tập trung thực hiện thành công chuyển đổi số, tạo nền tảng hướng tới Hải quan thông minh

LONGFORM: Tập trung thực hiện thành công chuyển đổi số, tạo nền tảng hướng tới Hải quan thông minh

Năm 2023, trong điều kiện khó khăn của nhiều “cơn gió ngược”, ngành Hải quan đã chủ động thực hiện nhiều giải pháp, nỗ lực hoàn thành tốt các nhiệm vụ được giao.
LONGFORM: Bộ trưởng Hồ Đức Phớc: Chính sách tài khoá, dấu ấn đặc biệt quan trọng thúc đẩy phục hồi và tăng trưởng kinh tế

LONGFORM: Bộ trưởng Hồ Đức Phớc: Chính sách tài khoá, dấu ấn đặc biệt quan trọng thúc đẩy phục hồi và tăng trưởng kinh tế

Nhân dịp đón Xuân Giáp Thìn 2024, Bộ trưởng Bộ Tài chính Hồ Đức Phớc đã dành thời gian chia sẻ với Tạp chí Hải quan về những kết quả nổi bật của ngành Tài chính trong năm 2023 cũng như những định hướng lớn của Ngành trong năm 2024.
Podcast: Tăng tốc đầu tư công ngay từ đầu năm

Podcast: Tăng tốc đầu tư công ngay từ đầu năm

Xin chào quý vị và các bạn. Quý vị và các bạn đang nghe Podcast chuyên đề của Tạp chí điện tử Hải quan Online. Podcast chuyên đề hôm nay có chủ đề: Tăng tốc đầu tư công ngay từ đầu năm.
LONGFORM: Đường lớn đã mở tiếp tục đưa lúa gạo Việt Nam chiếm lĩnh thế giới

LONGFORM: Đường lớn đã mở tiếp tục đưa lúa gạo Việt Nam chiếm lĩnh thế giới

Trong ca khúc “Hát về cây lúa hôm nay” sáng tác từ năm 1978, nhạc sĩ Hoàng Vân đã viết: “Đường lớn đã mở đi tới tương lai/ Ngày mai đang bắt đầu từ ngày hôm nay…”.
Infographics: Quá trình công tác của tân Phó Cục trưởng Cục Hải quan Tây Ninh Phan Văn Vũ

Infographics: Quá trình công tác của tân Phó Cục trưởng Cục Hải quan Tây Ninh Phan Văn Vũ

Theo Quyết định số 326/QĐ-TCHQ của Tổng cục trưởng Tổng cục Hải quan, kể từ ngày 1/2/2024, ông Phan Văn Vũ, Chánh Văn phòng, Cục Hải quan Tây Ninh được bổ nhiệm giữ chức Phó Cục trưởng Cục Hải quan Tây Ninh.
Phiên bản di động