Facebook Twitter youtube Tiktok

Đậm đà hương vị chả Hàu

Giàu dinh dưỡng, thơm ngon, thuận tiện cho sử dụng...là đặc điểm nổi bật của sản phẩm chả Hàu được phát triển từ hầu sữa Vân Đồn, đang được thực khách ưa thích. Đây là sản phẩm mới được phát triển bởi Công ty TNHH Đầu tư phát triển sản xuất Hạ Long (thuộc Tập đoàn BIM). 
dam da huong vi cha hau
Chế biến chả Hàu tại Công ty TNHH Đầu tư phát triển sản xuất Hạ Long.

Giàu dinh dưỡng, thơm ngon, thuận tiện cho người sử dụng... là đặc điểm nổi bật của sản phẩm chả Hàu được phát triển từ hàu sữa Vân Đồn, đang được thực khách ưa thích. Đây là sản phẩm mới được phát triển bởi Công ty TNHH Đầu tư phát triển sản xuất Hạ Long (thuộc Tập đoàn BIM).

Từ lâu, Vân Đồn đã nổi tiếng là vùng nuôi hàu lớn, nguồn cung cấp chính hầu chất lượng cao ra thị trường trong và ngoài tỉnh. Tuy nhiên, việc tiêu thụ hàu gặp khá nhiều hạn chế do khó khăn trong việc bảo quản và vận chuyển đi xa. Hiện trung bình hàng năm Công ty TNHH Đầu tư phát triển sản xuất Hạ Long đưa ra thị trường khoảng 100.000 tấn hàu nguyên liệu. Được nuôi trồng theo dự án của Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, hàu Bản Sen đủ tiêu chuẩn xuất khẩu. Tuy nhiên hiện nay, lượng tiêu thụ sản phẩm hàu không quá lớn, chưa phát huy hết khả năng của vùng nuôi trồng và giá trị của hàu sữa Thái Bình Dương.

Chị Nguyễn Hồng Nhung, cán bộ Kinh doanh Công ty TNHH Đầu tư phát triển sản xuất Hạ Long chia sẻ: Từ thực tế này, việc phát triển các sản phẩm gia tăng từ hàu sữa rất được đơn vị quan tâm. Chúng tôi nhận thấy, các sản phẩm chả chế biến từ hải sản biển như: Chả cá, chả mực... tiêu thụ rất tốt, xác lập được vị trí rất lớn trong lòng người tiêu dùng và du khách. Vì thế, từ nguồn nguyên liệu tốt, uy tín, chúng tôi mong muốn phát triển sản phẩm hấp dẫn từ thương hiệu hàu sữa để tạo thêm sản phẩm chủ lực cho Công ty.

Với nguồn nguyên liệu sẵn có, chủ động, đầu năm 2018 đơn vị đã bắt tay vào sản xuất chả Hàu. Qua quá trình sản xuất đơn vị vừa làm vừa bổ sung, rút kinh nghiệm nâng cao chất lượng và hoàn thiện sản phẩm. Theo đó, chả Hàu được chế biến từ nguyên liệu hàu nuôi hoàn toàn tự nhiên, theo quy trình sạch đạt khoảng 8 tháng trở lên. Những con to vỏ dày, béo ngậy, đạt độ dài thân trên 7cm được ưu tiên lựa chọn. Hàu sau đó được bổ sống rửa sạch, phối trộn với một số thành phần khác như: Cá, thịt mỡ cùng một số gia vị đặc trưng... để tăng độ kết dính và làm ngậy, thơm hơn hương vị của chả Hàu. Các nguyên liệu được phối trộn, xay nhuyễn đưa ra nặn thành những viên chả tròn rồi được đưa đi rán trên mỡ. "Yếu tố quyết định tạo nên sản phẩm chất lượng chính là lựa chọn con hàu chất lượng tốt, sự bổ dưỡng, độ ngậy của hàu; hương thơm của các loại gia vị từ miền núi được đơn vị lựa chọn và phối trộn theo tỉ lệ nhất định", chị Nguyễn Thị Hồng Nhung chia sẻ bí quyết chế biến sản phẩm.

dam da huong vi cha hau
Chả Hàu giã đông có thể chế biến thành món ngon cho bữa cơm gia đình sau vài phút.

Sản phẩm của đơn vị được chứng nhận đạt các tiêu chuẩn về chất lượng, VSATTP, đủ tiêu chuẩn để đưa ra thị trường. Ngoài giá trị dinh dưỡng, hương vị thơm ngon đặc trưng của hàu sữa, sản phẩm còn rất tiện dụng khi được đóng gói, bảo quản lạnh, có thể vận chuyển đi xa dễ dàng.

Tuy nhiên, từ đầu năm 2018 sản phẩm đưa ra thị trường, tốc độ tiêu thụ còn chậm. Ban đầu sản phẩm chiếm lĩnh thị thường rất khó... bởi chịu sự cạnh tranh lớn từ những sản phẩm chả hải sản cùng loại. Hơn nữa, đơn vị chưa có địa điểm để giới thiệu và bán sản phẩm tại địa phương.

Tuy nhiên, nhờ chất lượng sản phẩm, nguồn nguyên liệu uy tín, sau một thời gian được giới thiệu đến tay người tiêu dùng, sản phẩm nhanh chóng xác lập được vị thế. Hiện sản phẩm được bán tại các đại lý lớn trong tỉnh, được đặt hàng từ các siêu thị lớn như: Big C, A-one ở Hà Nội và các thành phố lớn. Hiện trung bình lượng tiêu thụ của đơn vị là khoảng 30.000 sản phẩm (quy cách 300 gram/sản phẩm). Sản lượng chế biến cũng tăng cao, đạt trung bình 600kg - 1 tấn hàu nguyên liệu/tháng.

(Baoquangninh.com.vn)

Tin liên quan

Kéo dài thêm thời gian tạm đóng cửa 3 sân bay do bão số 3

Kéo dài thêm thời gian tạm đóng cửa 3 sân bay do bão số 3

(HQ Online) - Cục Hàng không Việt Nam vừa quyết định kéo dài thời gian ngừng tiếp thu, khai thác tàu bay tại Cảng Hàng không quốc tế Vân Đồn, Cát Bi và Nội Bài.
(LONGFORM) Định vị cảng biển Quảng Ninh trên bản đồ hàng hải quốc tế

(LONGFORM) Định vị cảng biển Quảng Ninh trên bản đồ hàng hải quốc tế

(HQ Online) - Quảng Ninh nằm ở Đông Bắc của Tổ quốc, là một trong số 28 tỉnh thành phố ven biển của cả nước, có 2 khu kinh tế ven biển là Vân Đồn và Quảng Yên. Quảng Ninh cũng là địa phương duy nhất trong cả nước có cả đường biên giới trên bộ và trên biển với Trung Quốc.
Quảng bá ẩm thực, tiềm năng kinh tế Việt Nam ra thế giới

Quảng bá ẩm thực, tiềm năng kinh tế Việt Nam ra thế giới

(HQ Online) - Vietnam Phở Festival 2024 sẽ giới thiệu đến người dân Hàn Quốc những giá trị văn hóa ẩm thực đặc sắc, quảng bá những hình ảnh, tiềm năng kinh tế của Việt Nam.
Trải nghiệm các món ẩm thực đặc sắc tại miền đất nắng gió Ninh Thuận

Trải nghiệm các món ẩm thực đặc sắc tại miền đất nắng gió Ninh Thuận

Bên cạnh những cảnh quan thiên nhiên thơ mộng và kỳ bí, ẩm thực cũng là một nét đặc sắc của mảnh đất "nắng, gió" Ninh Thuận. Ẩm thực nơi đây nổi tiếng với nhiều món ăn mang đậm văn hoá của người Chăm.
Bánh thắng dền – Món ăn dung dị nơi cao nguyên đá

Bánh thắng dền – Món ăn dung dị nơi cao nguyên đá

Hà Giang, mảnh đất địa đầu Tổ quốc, nơi mà cảnh đẹp đến nao lòng với khí hậu quanh năm mát mẻ, không khí trong lành hấp dẫn du khách. Bên cạnh đó, đặc sản Hà Giang cũng rất phong phú với nhiều món ăn nức tiếng gần xa như cháo ấu tẩu, thắng cố, chè San Tuyết, phở chua… và có một món ăn không thể không thử khi đến đây là món bánh thắng dền.
Giòn, thơm củ cải khô Đầm Hà

Giòn, thơm củ cải khô Đầm Hà

Củ cải khô Đầm Hà là sản phẩm nông nghiệp truyền thống do nông dân huyện Đầm Hà trồng, chăm sóc và sơ chế. Củ cải khô Đầm Hà đã được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao của tỉnh.
Canh thưng mồng tơi

Canh thưng mồng tơi

Canh rau mồng tơi từ lâu coi được như món ăn dân giã, vị thanh mát hợp khẩu vị của rất nhiều người. Đến Quảng Ninh, trong các bữa ăn, bạn có thể được mời thưởng thức canh khai vị hải sản như: canh cá bớp, canh ngán... với mỗi vị riêng, đặc trưng khác nhau. Trong đó, canh thưng biển nấu mồng tơi cho hương vị thơm, ngọt. Vị đậm đà của món canh, chắn hẳn sẽ khiến thực khách hài lòng.
Đặc sản vùng đất Hậu Giang

Đặc sản vùng đất Hậu Giang

Hậu Giang - vùng đất có nhiều món ngon, vật quý như khóm Cầu Đúc, bưởi Năm Roi Phú Hữu, quýt đường Long Trị,… Đến nay những loại đặc sản này đã tạo nên thương hiệu để mỗi khi nhắc đến Hậu Giang là người ta nghĩ ngay đến nó.
Ngọt ngào hồng treo gió Đà Lạt

Ngọt ngào hồng treo gió Đà Lạt

Những ngày cuối tháng 10, du khách đến Đà Lạt không chỉ để săn các loài hoa mà còn để tận mắt tham quan vườn hồng treo gió và tự tay chọn cho mình những quả hồng treo thật ngon để làm quà. Hồng treo gió Đà Lạt là sự kết tinh của tinh túy trời đất và công sức con người đến từ xứ sở đầy sương này.
Gà ri vàng rơm - Đặc sản nổi tiếng Uông Bí

Gà ri vàng rơm - Đặc sản nổi tiếng Uông Bí

Đến với vùng đất Uông Bí, du khách không chỉ được tham quan, trải nghiệm các điểm du lịch nổi tiếng mà còn được thưởng thức rất nhiều sản vật của vùng đất địa linh nhân kiệt. Trong đó phải kể đến gà ri vàng rơm, một giống gà thuần chủng, hiện đang là đặc sản nổi tiếng của người Uông Bí.
Bỏ túi những món ăn ngon ở Trại Mát

Bỏ túi những món ăn ngon ở Trại Mát

Những năm gần đây, Trại Mát trở thành nơi được nhiều khách du lịch quan tâm, yêu thích bởi sự mộc mạc, cổ xưa của những dãy nhà, sự yên bình cùng một chút nét hoang sơ của khung cảnh nơi này. Nếu có ý định khám phá vùng ngoại ô này thì cũng đừng bỏ lỡ các món ăn ngon tuyệt ở đây.
Bánh mỳ chảo Hà Nội - món ăn hấp dẫn, chinh phục vị giác thực khách

Bánh mỳ chảo Hà Nội - món ăn hấp dẫn, chinh phục vị giác thực khách

Tùy vào sở thích của mỗi người có thể chọn bất kỳ món mặn nào ăn kèm để người làm “thiết kế” một chảo trông bắt mắt với màu sắc hấp dẫn của đồ ăn như xúc xích, dăm bông... hòa quyện với nước sốt.
Độc đáo món lợn quay Lạng Sơn

Độc đáo món lợn quay Lạng Sơn

Ai đã một lần thưởng thức món lợn quay Lạng Sơn cũng không quên được hương vị đậm đà của món thịt lợn quay với lá mác mật. Người Tày và người Nùng coi lợn quay là lễ vật không thể thiếu trong đám cưới. Khi đến nhà gái đón dâu, nhà trai phải có thịt lợn quay, phong giấy đỏ, bọc trong lá chuối để làm lễ gia tiên.
Xây dựng tiêu chí 7 cấp bậc cho đầu bếp Việt Nam

Xây dựng tiêu chí 7 cấp bậc cho đầu bếp Việt Nam

(HQ Online) - Ẩm thực có vai trò lớn trong việc phát triển du lịch, đóng góp quan trọng cho doanh thu của các cơ sở lưu trú (chiếm 30%).
Vịt trời Duy Khương - đặc sản Hải Hà

Vịt trời Duy Khương - đặc sản Hải Hà

Là địa phương có thế mạnh về nông nghiệp, huyện Hải Hà có những đồi chè bát ngát, các loại thủy hải sản mang lại giá trị kinh tế cao, như tôm, cá, hàu, hà, ngao. Bên cạnh đó, phải kể đến vịt trời Duy Khương, một trong số ít mô hình nuôi vịt trời bán hoang dã thành công trong tỉnh, hiện là sản phẩm OCOP 3 sao của Quảng Ninh.
Hấp dẫn cháo bò Huế ngày mưa

Hấp dẫn cháo bò Huế ngày mưa

Trong ký ức của nhiều người được sinh ra và lớn lên ở Thừa Thiên Huế, không ai có thể quên món cháo bò nóng hôi hổi, nồng thơm trong những ngày mưa dầm giá rét mỗi dịp đầu Đông. Dường như cháo bò là món ăn thân thuộc với mọi người, mọi lứa tuổi. Đặc trưng của cháo bò kiểu Huế là cay nồng vị gừng và hạt tiêu, thơm mùi hành và lá dứa.
Xem thêm
cty-toan-phat-tu-1892024
peugeot-viet-nam
banner-hd-bank-hd-dai-han-den-31122024
cty-lien-thai-binh-duong-ippg-1-thang-dien-dan-hq-dn-tu-12-9-2024-den-12-10-2024-kt-300x250

Tin mới

Kiến nghị “cởi trói” thủ tục cho các “anh cả đỏ” về tăng vốn

Kiến nghị “cởi trói” thủ tục cho các “anh cả đỏ” về tăng vốn

Từ việc Chính phủ đang trình Quốc hội quyết định chủ trương bổ sung vốn cho Vietcombank, các đại biểu Quốc hội cho rằng cần mở thủ tục cho các DN nhà nước.
FTSE Rusell và Morgan Stanley làm việc với Uỷ ban Chứng khoán về nâng hạng thị trường

FTSE Rusell và Morgan Stanley làm việc với Uỷ ban Chứng khoán về nâng hạng thị trường

Đoàn công tác của FTSE Russell và Morgan Stanley đã có buổi làm việc và trao đổi thông tin với Uỷ ban Chứng khoán Nhà nước (UBCKNN) về việc nâng hạng thị trường chứng khoán.
Những thông tin hấp dẫn trên Tạp chí Hải quan số 89 phát hành ngày 5/11/2024

Những thông tin hấp dẫn trên Tạp chí Hải quan số 89 phát hành ngày 5/11/2024

Tạp chí Hải quan số 89 (3426) có nhiều tin bài hấp dẫn, trân trọng mời độc giả tìm đọc…
Chính sách về thuỷ sản chưa sát thực tế, lo doanh nghiệp xuất khẩu bế tắc

Chính sách về thuỷ sản chưa sát thực tế, lo doanh nghiệp xuất khẩu bế tắc

Đại biểu Châu Quỳnh Giao (đoàn Kiên Giang) phản ánh một số chính sách về thuỷ sản chưa sát với thực tế, khiến doanh nghiệp chế biến cá ngừ xuất khẩu bế tắc.
Cuộc đua sít sao chưa từng có

Cuộc đua sít sao chưa từng có

Ngày bầu cử tổng thống Mỹ (5/11) sắp đến và cuộc đua giành chức tổng thống đang diễn ra rất gay cấn và không ứng cử viên nào có lợi thế rõ ràng.
Tuyên bố chung giữa Việt Nam và UAE về nâng cấp quan hệ lên Đối tác Toàn diện

Tuyên bố chung giữa Việt Nam và UAE về nâng cấp quan hệ lên Đối tác Toàn diện

Nhân chuyến thăm chính thức UAE của Thủ tướng Phạm Minh Chính, lãnh đạo cấp cao Việt Nam và UAE nhất trí nâng cấp quan hệ song phương lên Đối tác Toàn diện vào ngày 28/10/2024.
(INFOGRAPHICS) 32 tỷ USD kim ngạch xuất nhập khẩu nửa đầu tháng 10

(INFOGRAPHICS) 32 tỷ USD kim ngạch xuất nhập khẩu nửa đầu tháng 10

Số liệu thống kê sơ bộ mới nhất của Tổng cục Hải quan, tổng kim ngạch xuất nhập khẩu trong kỳ 1 tháng 10 (1-15/10/2024) đạt gần 32 tỷ USD.
Phiên họp Ủy ban Kỹ thuật thường trực WCO tại Bỉ: Dấu ấn điều hành của đại diện Hải quan Việt Nam

Phiên họp Ủy ban Kỹ thuật thường trực WCO tại Bỉ: Dấu ấn điều hành của đại diện Hải quan Việt Nam

Phiên họp được tổ chức thành công dưới sự điều hành của bà Nguyễn Thị Vĩnh Hoài, Tham tán, Đại sứ quán Việt Nam tại Bỉ, đại diện Hải quan Việt Nam, Chủ tịch PTC.
Hành vi buôn lậu “khí cười” tại  Công ty Hoa Việt diễn ra thế nào?

Hành vi buôn lậu “khí cười” tại Công ty Hoa Việt diễn ra thế nào?

Khởi tố vụ án “Buôn lậu” mặt hàng N2O (thường được gọi là “khí cười”) xảy ra tại Công ty CP Thương mại hoá chất Hoa Việt (Hà Nội).
Phiên bản di động