Cá trê vàng nướng món đồng quê Cà Mau
Đông y cho rằng, cá trê vàng là loài cá thịt ngon và hiền, tính ôn nhất trong các loài cá đồng. Có người còn phân thành nhiều cấp bậc: Thứ nhất là nướng, thứ hai chiên xù, thứ ba kho tiêu, thứ tư là nấu canh khoai mỡ... Phân loại là vậy, nhưng cá trê vàng làm gì cũng ngon nhờ thịt ngọt, ít xương và có thể trị nhiều bệnh.
Chỉ món cá trê vàng nướng thôi, xem ra cũng đa dạng. Nào là nướng lửa than, nướng lu, nướng muối… Món nào cũng dân dã, dễ làm chứ không đòi hỏi phải khéo léo, tỉ mẫn. Cá trê vàng nướng bằng than đước, sau khi chín đều, da cá phồng lên, từ từ nứt ra để lộ những mảng thịt vàng, bốc mùi thơm phức. Cá trê nướng có thể ăn kèm với lá sen, lá bông súng non (thứ đọt còn cuốn tròn chưa bung ra thành lá), kết hợp với các loại rau đồng: Rau đắng đất, đọt chùm ruột, cần rừng, khế… Nước chấm ngon nhất của món này là nước mắm gừng. Vị chua, chát của các loại rau đồng kết hợp với hương vị cay nồng của nước chấm làm cho món cá nướng càng thêm hấp dẫn.
Dùng than đước nướng cá trê vàng là ngon nhất. |
Du lịch đến Cà Mau, du khách có thể thưởng thức món cá trê vàng nướng ở Vườn Quốc gia U Minh Hạ, Khu Du lịch sinh thái vườn chim U Minh, Khu Du lịch sinh thái Sông Trẹm, Nông trường 402... nơi có nguồn cá trê vàng dồi dào và nhiều rau đồng. Thưởng thức món cá trê vàng nướng thú vị nhất khi về quê, ngồi bên căn nhà lá mát mẻ, trên cánh đồng hay trong rừng phảng phất hương tràm… Mọi người cùng vui, cùng cạn ly rượu nồng cay bên bạn hữu.
Cá trê nướng thường hiện diện trong các bữa tiệc đồng quê. |
Các bạn còn chần chờ gì nữa mà chưa thực hiện một chuyến “Nam du”, vừa tham quan các danh lam thắng cảnh vừa có dịp thưởng thức hương vị đất phương Nam.
Tin liên quan
Trải nghiệm các món ẩm thực đặc sắc tại miền đất nắng gió Ninh Thuận
10:43 | 31/12/2020 Ẩm thực
Vẻ đẹp kiến trúc di tích lịch sử quốc gia thành cổ Diên Khánh
09:57 | 30/12/2020 Điểm đến
Bánh thắng dền – Món ăn dung dị nơi cao nguyên đá
13:15 | 29/12/2020 Ẩm thực
5.000 suất du lịch khám phá TPHCM dành cho thiếu nhi, hộ nghèo
16:08 | 26/12/2020 Du lịch
Núi Fajing - Chiêm ngưỡng vẻ đẹp của "Thành phố Bầu Trời"
13:20 | 24/12/2020 Điểm đến
Giòn, thơm củ cải khô Đầm Hà
09:00 | 23/12/2020 Ẩm thực
Nét đặc trưng kiến trúc cổ nhà thờ Domain de Marie
11:59 | 21/12/2020 Điểm đến
Canh thưng mồng tơi
09:07 | 18/12/2020 Ẩm thực
Chinh phục Tà Chì Nhù - thiên đường mây và hoa tím
07:41 | 16/12/2020 Điểm đến
Đặc sản vùng đất Hậu Giang
14:13 | 11/12/2020 Ẩm thực
Ra mắt chuỗi khách sạn SOJO Hotels
14:07 | 11/12/2020 Tour - KS
Khám phá 13 thành phố rực rỡ sắc màu nhất trên thế giới
07:44 | 11/12/2020 Điểm đến
Google ra mắt công cụ hỗ trợ phục hồi ngành du lịch Việt Nam
13:21 | 09/12/2020 Du lịch
Tin mới
Có được cộng hay trừ khoản tiền thưởng vận chuyển liệu trong trị giá hải quan?
Hải quan Việt Nam tham gia hỗ trợ SACU triển khai thực hiện Chương trình AEO
Hải quan Tây Ninh bắt giữ 6 tấn xoài tươi nhập lậu qua biên giới
Kỳ điều hành giá xăng dầu ngày 25/4: Mức giảm sâu nhất 730 đồng/lít
Hải quan TPHCM cải cách, thực hiện hải quan số để hỗ trợ doanh nghiệp tốt hơn
LONGFORM: Hệ sinh thái Tài chính số- Lấy dữ liệu làm tài nguyên, lấy giải pháp đột phá làm nền tảng
16:55 | 16/04/2024 Megastory/Longform
Infographics: Quá trình công tác của tân Phó Cục trưởng Hải quan Khánh Hòa Nguyễn Văn Cường
22:04 | 05/04/2024 Infographics
Infographics: Quá trình công tác của tân Phó Tổng cục trưởng Tổng cục Hải quan Đinh Ngọc Thắng
13:54 | 27/03/2024 Infographics
Infographics: Quá trình công tác của tân Cục trưởng Cục Hải quan Quảng Nam Dương Xuân Sinh
09:44 | 02/03/2024 Infographics
Infographics: Quá trình công tác của tân Phó Trưởng Ban Cải cách, hiện đại hóa hải quan Đặng Thanh Dũng
14:53 | 28/02/2024 Infographics