Dừa tắc Sài Gòn

Dừa tắc là thức uống giải khát được nhiều người Sài Gòn ưa thích.

Giống như trà chanh của người Hà Nội, dừa tắc là thức uống giải khát được nhiều người Sài Gòn lựa chọn trong những ngày nắng nóng. Dừa và tắc là hai thành phần chính làm nên món uống bình dân nhưng thanh mát này. Việc pha chế thức uống khá đơn giản, người bán lấy nước dừa nguyên chất, thêm một ít cùi dừa, vài viên đá lạnh cùng một thìa mức tắc là có ngay một thức uống giải khát chất lượng và thơm ngon.

Ở Sài Gòn, dừa tắc có mặt trên nhiều các con đường, nổi tiếng nhất phải kể đến là dừa tắc ở các con đường như Pasteur (quận 3); công viên Hoàng Văn Thụ (quận Tân Bình); công viên Tao Đàn (quận 1), đường Cách Mạng Tháng 8, đoạn qua công viên Lê Thị Riêng (quận 10)... những xe dừa tắc ở các khu vực này luôn đông khách, nhất là vào những giờ cao điểm.

Những điểm bán dừa tắc thường rất đơn giản với một xe bán nước lưu động đặt trên vỉa hè, một vài chiếc ghế con dành cho thực khách. Tuy nhiên, những chiếc ghế đó ít khi có người ngồi, thường thì thực khách dừng xe trên vỉa hè hoặc lòng đường, gọi một ly dừa tắc và thưởng thức mặc cho dòng người tấp nập qua lại trên phố.

Thức uống có giá rẻ, 6.000 đồng một ly.

Vì lượng khách ghé lại rất đông nên chủ nhân của những chiếc xe hàng rong này luôn pha sẵn nước dừa trong một chiếc bình lớn và được giữ lạnh cẩn thận. Khi có khách ghé vào, người bán chỉ việc múc nước dừa đầy ly, thêm một thìa mứt tắc và giao cho khách. Bên cạnh dừa tắc, dừa thơm cũng là một lựa chọn thú vị cho thực khách, không có gì khác lạ, chỉ là những thìa mứt tắc được thay thế bằng mứt thơm.

Giá của một lý dừa tắc rất mềm, chỉ với 6.000 đồng là bạn đã có một ly nước giải khát mát lạnh, nhanh chóng xua tan đi cái nóng oi bức cũng như làm dịu đi cảm giác bực bội, khó chịu giữa đường phố đông đúc đầy khói bụi và tiếng ồn của Sài Gòn.

Một xe dừa tắc đông khách trên đường Pasteur (quận 3).

Ngoài yếu tố là thơm ngon, mức giá mềm, sự tiện lợi của dừa tắc cũng là một ưu điểm, nó phù hợp với cuộc sống gấp gáp của người Sài Gòn. Không có thói quen ngồi vỉa hè uống trà chanh và "chém gió" như người Hà Nội, người Sài Gòn luôn vội vàng, họ thậm chí còn không có thời gian để dừng xe trên vỉa hè mà đỗ xịch ngay dưới lòng đường, vừa kịp uống ly nước rồi lại đi ngay. Cũng có người vội vàng đến mức chỉ kịp mua một ly dừa tắc treo lên xe vừa đi vừa thưởng thức. Có thể là họ bận công việc thật, cũng có khi chỉ vì đó là thói quen, một nét đặc trưng rất thú vị trong tính cách của người Sài Gòn.

(Theo Huấn Phan/ Ngoisao)