Muối đây…
Chắc bạn biết tại sao lại có câu hỏi đó. Người Việt có tập tục “đầu năm mua muối, cuối năm mua vôi”. Mua muối, là bởi muối mặn, mà mặn thì có thể chống xú uế, xua đuổi tà ma và đem lại may mắn cho gia đình. Muối còn có ý nghĩa cầu mong sự đậm đà, gắn bó thuỷ chung, mật thiết giữa các thành viên trong gia đình.
Xưa, ngay thời khắc giao thừa là bạn có thể nghe thấy tiếng rao của những người bán muối rồi. Mà bán muối đong bằng bát, bao giờ cũng có ngọn chứ không gạt ngang miệng. Là mua lấy may, nên người mua không mặc cả bao giờ. Nay, dù ít người còn gánh muối hột đi bán lúc giao thừa, nhưng nhiều người khéo kinh doanh vẫn “đóng” muối vào các túi vải màu đỏ nho nhỏ để trong quang gánh trước cổng chùa. Bán – mua tự giác. Âu cũng là một nét văn hoá đẹp.
Dù vẫn không thể thiếu được trong bữa ăn hàng ngày, cả bình dân lẫn cao lương mỹ vị, rất ít gia đình ngày nay còn sử dụng muối hột. Bột nêm, bột canh các loại, thậm chí những hộp nước cốt xương heo, xương gà nhập ngoại không rẻ tý nào đã và đang thay thế những hũ muối của bà, của mẹ ngày xưa. Nhiều gia đình ở phố còn sử dụng muối hồng Himalaya, được quảng cáo là có vô số công dụng thần kỳ, để nêm nếm các món ăn. Muối hồng Himalaya được sản xuất từ mỏ muối Khewra, nằm gần dãy Himalaya ở Pakistan, một trong những mỏ muối lâu đời nhất và lớn nhất trên thế giới. Một số khoáng chất và nguyên tố vi lượng có trong muối hồng (đặc biệt là sắt, tác nhân làm muối có màu hồng đặc trưng) khiến nó đôi khi được tôn vinh như “thần dược”. Nhưng theo các nhà dinh dưỡng học thì xét ở khía cạnh thực phẩm, muối hồng Himalaya chỉ chứa một lượng nhỏ khoáng chất, không quá đặc biệt so với muối biển tự nhiên - vốn rất dồi dào ở đất nước hình chữ S với dải duyên hải dài tới 3.000km như nước ta. Muối biển tự nhiên lại còn “ăn đứt” muối hồng Himalaya ở chỗ có chứa iod, trong khi muối hồng thì không. Vì thế, nếu sử dụng muối hồng Himalaya để nấu ăn, bạn cần phải bổ sung iod từ các thực phẩm như cá, rong biển hoặc sữa… Muối biển tự nhiên cũng chứa đựng tới 60 nguyên tố vi lượng tối cần thiết cho cơ thể con người. Dùng ở mức độ thích hợp, muối biển tự nhiên có tác dụng tích cực để điều hoà nhịp tim, điều hoà huyết áp; giúp đào thải các axit dư, nhất là trong các tế bào não bộ. Sử dụng muối biển đúng cách còn có tác dụng hiệu chỉnh bình quân lượng đường trong máu rất có tác dụng cho bệnh nhân bị tiểu đường…
Tiếc là khi được tinh chế, muối tinh, có hàm lượng NaCl cao 99% lại mất đi hầu hết những lợi ích trên.
Giờ thì bạn đã sẵn sàng chọn mua muối vào tháng đầu năm này rồi nhỉ, mà không phải chỉ để lấy may đấy chứ?
Tin liên quan
Xác định mặt hàng muối quản lý theo hạn ngạch thuế quan
15:44 | 10/11/2023 Chính sách và Cuộc sống
Nâng chất cho hạt muối
10:37 | 19/08/2023 Người quan sát
Nhiều tiềm năng xuất khẩu muối
07:45 | 18/07/2023 Kinh tế
Phố chuyên doanh
14:00 | 26/04/2024 Người quan sát
Kỳ điều hành giá xăng dầu ngày 25/4: Mức giảm sâu nhất 730 đồng/lít
15:39 | 25/04/2024 Sự kiện - Vấn đề
Xây dựng Việt Nam thành tháp nhân lực toàn cầu để thu hút đầu tư về công nghiệp bán dẫn
23:19 | 24/04/2024 Sự kiện - Vấn đề
Tìm hướng đi bền vững cho sản phẩm tái chế
07:53 | 24/04/2024 Sự kiện - Vấn đề
Chương trình THPT kết hợp học nghề: Hướng phân luồng phù hợp thị trường lao động
07:49 | 24/04/2024 Sự kiện - Vấn đề
Ủy ban Thường vụ Quốc hội cho ý kiến về dự án Luật thuế GTGT (sửa đổi)
20:49 | 23/04/2024 Sự kiện - Vấn đề
TP Hồ Chí Minh thu hút Kiều hối phát triển hạ tầng
16:45 | 23/04/2024 Sự kiện - Vấn đề
Điều chỉnh kế hoạch cung cấp điện cao điểm mùa khô và cả năm 2024
16:42 | 23/04/2024 Sự kiện - Vấn đề
Chuyên gia IMF: Việt Nam là điểm đến hấp dẫn cho đầu tư nước ngoài
08:56 | 23/04/2024 Sự kiện - Vấn đề
“Lạc nhịp” hàng không-du lịch
07:45 | 23/04/2024 Người quan sát
Thủ tướng Phạm Minh Chính: Xây dựng Cửa khẩu thông minh, tạo thuận lợi cho doanh nghiệp
18:06 | 22/04/2024 Sự kiện - Vấn đề
Hà Nội triển khai thí điểm thủ tục cấp Phiếu Lý lịch tư pháp trên VneID
10:15 | 22/04/2024 Sự kiện - Vấn đề
Thủ tướng Phạm Minh Chính trao quyết định công bố quy hoạch tỉnh Lạng Sơn
19:58 | 21/04/2024 Sự kiện - Vấn đề
Vấn đề Bạn quan tâm
Tin mới
Tăng sức cạnh tranh, chống hàng giả từ truy xuất nguồn gốc hàng hoá
ĐỐI THOẠI CHÍNH SÁCH: Ký quỹ trước giao dịch- Điểm mấu chốt giúp nâng hạng thị trường chứng khoán vào năm 2025?
Triển khai toàn diện các giải pháp quản lý thuế đối với thương mại điện tử
HDBank đặt mục tiêu lợi nhuận 16.000 tỷ đồng, chia cổ tức cao tới 30%
Chủ tịch Sacombank phủ nhận tin đồn liên quan đến bà Trương Mỹ Lan
LONGFORM: Hệ sinh thái Tài chính số- Lấy dữ liệu làm tài nguyên, lấy giải pháp đột phá làm nền tảng
16:55 | 16/04/2024 Megastory/Longform
Infographics: Quá trình công tác của tân Phó Cục trưởng Hải quan Khánh Hòa Nguyễn Văn Cường
22:04 | 05/04/2024 Infographics
Infographics: Quá trình công tác của tân Phó Tổng cục trưởng Tổng cục Hải quan Đinh Ngọc Thắng
13:54 | 27/03/2024 Infographics
Infographics: Quá trình công tác của tân Cục trưởng Cục Hải quan Quảng Nam Dương Xuân Sinh
09:44 | 02/03/2024 Infographics
Infographics: Quá trình công tác của tân Phó Trưởng Ban Cải cách, hiện đại hóa hải quan Đặng Thanh Dũng
14:53 | 28/02/2024 Infographics