Khuyến cáo của Viện Dinh dưỡng quốc gia nhân Tuần lễ dinh dưỡng

Trẻ em Việt đang đối diện với gánh nặng kép về dinh dưỡng. Ảnh: DN

Chiều ngày 12/10, Viện Dinh dưỡng quốc gia tổ chức gặp gỡ các cơ quan báo chí thông tin Tuần lễ "Dinh dưỡng và Phát triển". Tại buổi gặp gỡ, Ths.Bs Trần Khánh Vân, Phó Trưởng khoa Vi chất dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng quốc gia cho hay, theo một số nghiên cứu thì trẻ em ở các thành phố lớn hiện đã đạt được nhu cầu về năng lượng nhưng lại có sự mất cân đối năng lượng giữa các bữa ăn. Cụ thể, buổi sáng thì đang bị thiếu năng lượng, bữa trưa và bữa tối thì bị thừa.

Bên cạnh đó, tại các bữa ăn của các gia đình có sự không cân bằng trong các chất dinh dưỡng, ví dụ như thịt thì tiêu thụ rất nhiều, tỷ lệ tiêu thụ sữa thấp. Theo nghiên cứu của 10 phường ở TP. Hồ Chí Minh và TP. Hà Nội, lứa tuổi trẻ tiểu học là lứa tuổi tiêu thụ nhiều sữa và các chế phẩm từ sữa nhất, ước tính khoảng 190 gam/người/ngày.

Cụ thể, các nhóm trẻ lớn hơn thì khoảng 140-160 gam/người/ngày, với người từ 20 - 45 tuổi thì mức tiêu thụ khoảng 47,5 gam/người/ngày. Mức So với nước gần nhất là Nhật Bản, họ tiêu thụ khoảng 247 gam/người/ngày. Mức tiêu thụ sữa của người Việt Nam thấp hơn so người Anh và người Đan Mạch và chỉ bằng một nửa so với người Mỹ và Úc.

Cũng theo Phó Trưởng khoa Vi chất dinh dưỡng Trần Khánh Vân: "Tỷ lệ dinh dưỡng, vitamin và chất khoáng ở trong sữa thì rất thấp, nên mặc dù nó dễ tiêu hóa và phù hợp cho mọi lứa tuổi nhưng nó không phải là sản phẩm để căn cứ vào đó nhằm tăng trưởng chiều cao."

Trên thực tế, sữa chỉ là một thực phẩm hướng đến để xây dựng một bữa ăn dinh dưỡng hợp lý nhằm giảm tỷ lệ gánh nặng kép, giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng thấp còi, giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng nhẹ cân đồng thời không gây thừa cân và béo phì. Chế độ ăn dinh dưỡng hợp lý thường được coi trọng hơn là tập trung vào một loại thực phẩm đơn thuần là sữa để tăng chiều cao.