Cà Mau xây dựng thương hiệu cho mắm lóc
Theo đó, huyện U Minh bắt đầu triển khai các bước tổ chức sản xuất sản phẩm, hoàn tất các thủ tục cần thiết để đến năm 2015 đề nghị cơ quan chức năng công nhận mắm lóc là thương hiệu đặc sản đặc biệt xuất xứ từ vùng đất U Minh Hạ Cà Mau.
Để sản phẩm mắm lóc thực sự có chất lượng, thành món ăn ưa thích đối với người dân Nam bộ, chính quyền địa phương đang khẩn trương tổ chức nuôi cá lóc để làm nguyên liệu. Hiện nay, toàn huyện U Minh đã thả nuôi trên 1.200 ao cá lóc, bảo đảm cho 3 tháng sau sẽ có khoảng 5 tấn nguyên liệu để làm mắm. Bên cạnh đó, chính quyền địa phương mở nhiều lớp tập huấn để hướng dẫn người dân sản xuất mắm đáp ứng các tiêu chí, vừa phù hợp với cách sản xuất truyền thống, vừa đản bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra, các đơn vị liên quan cũng phát động người dân tham gia đăng ký sản xuất mắm phát triển kinh tế gia đình. Sau thời gian phát động đến nay, toàn huyện đã có gần 700 hộ dân đăng ký sản xuất mắm lóc.
Ông Lê Thanh Triều cho biết thêm, nghề làm sản phẩm mắm lóc sẽ thu hút trên 1.300 lao động có việc làm, thu nhập ổn định. Mỗi năm, nghề này cung cấp cho thị trường trong và ngoài tỉnh 20 tấn sản phẩm, đây là nghề giúp nông dân cải thiện điều kiện kinh tế gia đình, xoá đói giảm nghèo.
Mắm lóc là sản phẩm độc đáo được người dân Nam bộ ưa dùng với món ăn nổi tiếng là lẩu mắm, được hình thành tồn tại và phát triển hàng trăm năm nay. Nghề làm mắm vất vả và công phu, đòi hỏi phải đáp ứng đầy đủ các quy trình kỹ thuật.
Mắm lóc kho với cá, thịt, mực chấm với rau sống là món ăn ưa thích của người dân Nam bộ. Hiện nay, tại hầu hết các quán ăn ở Nam bộ điều bán mắm hoặc lẩu mắm rất đắt khách. Trên thị trường hiện nay, giá mắm lóc khoảng 80.000 đồng/kg. Tại các quán ăn lẩu mắm có giá từ 150.000 đến 200.000 đồng.
Tin liên quan
BIDV chốt phương án phát hành cổ phiếu để tăng vốn lên hơn 70.600 tỷ đồng
16:04 | 27/04/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Sau 20 năm cổ phần hóa, Rạng Đông đạt doanh thu tăng hơn 20 lần
16:03 | 27/04/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
“Ngôi sao hy vọng” cho doanh nghiệp trên chặng đường mới
08:15 | 27/04/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế nhờ nhà máy thông minh
20:15 | 26/04/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
HDBank đặt mục tiêu lợi nhuận 16.000 tỷ đồng, chia cổ tức cao tới 30%
15:49 | 26/04/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Chủ tịch Sacombank phủ nhận tin đồn liên quan đến bà Trương Mỹ Lan
15:48 | 26/04/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Đối tác Hàn Quốc góp mặt trong đội ngũ lãnh đạo cấp cao của bảo hiểm BSH
14:37 | 26/04/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Lãnh đạo Eximbank chia sẻ về sự việc tính lãi thẻ tín dụng 8 triệu đồng lên hơn 8 tỷ đồng
14:36 | 26/04/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Tín dụng tại ACB tăng trưởng ấn tượng 3,8%
10:48 | 26/04/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Lợi nhuận quý 1 của MSB đạt 22,5% kế hoạch năm 2024
09:06 | 26/04/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Cơ quan Hải quan đa dạng, phong phú các giải pháp hỗ trợ doanh nghiệp
08:34 | 26/04/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Cuộc đua mới trong phát triển khu công nghiệp xanh, thông minh
08:02 | 26/04/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
ĐHCĐ Vinamilk: Cổ đông quan tâm về chiến lược thương hiệu, sản phẩm và phát triển bền vững
07:35 | 26/04/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Vấn đề Bạn quan tâm
Tin mới
Triệt phá đường dây rửa tiền, vận chuyển tiền tệ trái phép qua biên giới với số lượng khủng
BIDV chốt phương án phát hành cổ phiếu để tăng vốn lên hơn 70.600 tỷ đồng
Sau 20 năm cổ phần hóa, Rạng Đông đạt doanh thu tăng hơn 20 lần
Đại diện Hải quan Việt Nam tại WCO được bầu làm Chủ tịch Uỷ ban Kỹ thuật thường trực
Hiệp định Geneve: Bài học quý cho hoạt động đối ngoại quốc phòng, an ninh trong tình hình mới
LONGFORM: Hệ sinh thái Tài chính số- Lấy dữ liệu làm tài nguyên, lấy giải pháp đột phá làm nền tảng
16:55 | 16/04/2024 Megastory/Longform
Infographics: Quá trình công tác của tân Phó Cục trưởng Hải quan Khánh Hòa Nguyễn Văn Cường
22:04 | 05/04/2024 Infographics
Infographics: Quá trình công tác của tân Phó Tổng cục trưởng Tổng cục Hải quan Đinh Ngọc Thắng
13:54 | 27/03/2024 Infographics
Infographics: Quá trình công tác của tân Cục trưởng Cục Hải quan Quảng Nam Dương Xuân Sinh
09:44 | 02/03/2024 Infographics
Infographics: Quá trình công tác của tân Phó Trưởng Ban Cải cách, hiện đại hóa hải quan Đặng Thanh Dũng
14:53 | 28/02/2024 Infographics