Cà Mau xây dựng thương hiệu cho mắm lóc
Theo đó, huyện U Minh bắt đầu triển khai các bước tổ chức sản xuất sản phẩm, hoàn tất các thủ tục cần thiết để đến năm 2015 đề nghị cơ quan chức năng công nhận mắm lóc là thương hiệu đặc sản đặc biệt xuất xứ từ vùng đất U Minh Hạ Cà Mau.
Để sản phẩm mắm lóc thực sự có chất lượng, thành món ăn ưa thích đối với người dân Nam bộ, chính quyền địa phương đang khẩn trương tổ chức nuôi cá lóc để làm nguyên liệu. Hiện nay, toàn huyện U Minh đã thả nuôi trên 1.200 ao cá lóc, bảo đảm cho 3 tháng sau sẽ có khoảng 5 tấn nguyên liệu để làm mắm. Bên cạnh đó, chính quyền địa phương mở nhiều lớp tập huấn để hướng dẫn người dân sản xuất mắm đáp ứng các tiêu chí, vừa phù hợp với cách sản xuất truyền thống, vừa đản bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra, các đơn vị liên quan cũng phát động người dân tham gia đăng ký sản xuất mắm phát triển kinh tế gia đình. Sau thời gian phát động đến nay, toàn huyện đã có gần 700 hộ dân đăng ký sản xuất mắm lóc.
Ông Lê Thanh Triều cho biết thêm, nghề làm sản phẩm mắm lóc sẽ thu hút trên 1.300 lao động có việc làm, thu nhập ổn định. Mỗi năm, nghề này cung cấp cho thị trường trong và ngoài tỉnh 20 tấn sản phẩm, đây là nghề giúp nông dân cải thiện điều kiện kinh tế gia đình, xoá đói giảm nghèo.
Mắm lóc là sản phẩm độc đáo được người dân Nam bộ ưa dùng với món ăn nổi tiếng là lẩu mắm, được hình thành tồn tại và phát triển hàng trăm năm nay. Nghề làm mắm vất vả và công phu, đòi hỏi phải đáp ứng đầy đủ các quy trình kỹ thuật.
Mắm lóc kho với cá, thịt, mực chấm với rau sống là món ăn ưa thích của người dân Nam bộ. Hiện nay, tại hầu hết các quán ăn ở Nam bộ điều bán mắm hoặc lẩu mắm rất đắt khách. Trên thị trường hiện nay, giá mắm lóc khoảng 80.000 đồng/kg. Tại các quán ăn lẩu mắm có giá từ 150.000 đến 200.000 đồng.
Tin liên quan
Ra mắt Bộ quy tắc đạo đức, ứng xử nghề nghiệp môi giới bất động sản
21:44 | 22/11/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
TP Hồ Chí Minh: Phổ biến pháp luật cho người Việt Nam ở nước ngoài
20:18 | 22/11/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
QUATEST 3 đủ điều kiện thực hiện quan trắc môi trường lao động
15:33 | 22/11/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Lối đi cho hàng Việt trong cuộc đua thương mại điện tử
08:19 | 22/11/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Ứng dụng công nghệ số, tăng sức cạnh tranh và chống chịu của doanh nghiệp
15:38 | 21/11/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Cảng container quốc tế Tân Cảng Hải Phòng liên tiếp lập kỷ lục về sản lượng
15:32 | 21/11/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Dân công sở chia sẻ bí quyết nạp năng lượng, tăng “mood” làm việc mùa cuối năm
10:55 | 21/11/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Acecook Việt Nam tiếp tục đứng trong Top nơi làm việc tốt nhất Việt Nam
09:24 | 21/11/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Doanh nghiệp Việt trước thách thức từ các sàn thương mại điện tử xuyên biên giới
20:45 | 20/11/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
TKV mở rộng kho chứa than G9 đáp ứng sản lượng than cho nhiệt điện
15:05 | 20/11/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
NECS mở rộng dịch vụ kho lạnh ngoại quan ứng dụng công nghệ hiện đại
14:02 | 20/11/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Cảng Chu Lai mở tuyến hàng hải kết nối thị trường Mỹ
10:56 | 20/11/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Doanh nghiệp nông sản, thực phẩm hưởng lợi nhờ sản xuất xanh
08:40 | 20/11/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Vấn đề Bạn quan tâm
Tin mới
Thách thức chuyển đổi số trong chống hàng giả, xâm phạm quyền sở hữu trí tuệ
Xuất khẩu dệt may lạc quan nhờ cơ hội thị trường
Cơ hội để 500 triệu người thoát nghèo
Ra mắt Bộ quy tắc đạo đức, ứng xử nghề nghiệp môi giới bất động sản
Sẽ có nhiều điểm mới quản lý loại hình gia công, sản xuất xuất khẩu
Chương trình Chuyển động Hải quan kỳ 2 tháng 11/2024
14:31 | 21/11/2024 Hải quan
(LONGFORM) Sứ mệnh phát triển quan hệ đối tác Hải quan- Doanh nghiệp
10:58 | 11/11/2024 Hải quan
Podcast Hải quan Online tổng hợp tuần 2 tháng 11/2024 (từ ngày 4/10 đến 10/11/2024)
08:52 | 11/11/2024 Multimedia
(INFOGRAPHICS): Thu ngân sách tại 10 đơn vị hải quan tăng 11,86%
14:03 | 04/11/2024 Infographics
(INFOGRAPHICS) 32 tỷ USD kim ngạch xuất nhập khẩu nửa đầu tháng 10
09:14 | 29/10/2024 Infographics