Cà Mau xây dựng thương hiệu cho mắm lóc
Theo đó, huyện U Minh bắt đầu triển khai các bước tổ chức sản xuất sản phẩm, hoàn tất các thủ tục cần thiết để đến năm 2015 đề nghị cơ quan chức năng công nhận mắm lóc là thương hiệu đặc sản đặc biệt xuất xứ từ vùng đất U Minh Hạ Cà Mau.
Để sản phẩm mắm lóc thực sự có chất lượng, thành món ăn ưa thích đối với người dân Nam bộ, chính quyền địa phương đang khẩn trương tổ chức nuôi cá lóc để làm nguyên liệu. Hiện nay, toàn huyện U Minh đã thả nuôi trên 1.200 ao cá lóc, bảo đảm cho 3 tháng sau sẽ có khoảng 5 tấn nguyên liệu để làm mắm. Bên cạnh đó, chính quyền địa phương mở nhiều lớp tập huấn để hướng dẫn người dân sản xuất mắm đáp ứng các tiêu chí, vừa phù hợp với cách sản xuất truyền thống, vừa đản bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra, các đơn vị liên quan cũng phát động người dân tham gia đăng ký sản xuất mắm phát triển kinh tế gia đình. Sau thời gian phát động đến nay, toàn huyện đã có gần 700 hộ dân đăng ký sản xuất mắm lóc.
Ông Lê Thanh Triều cho biết thêm, nghề làm sản phẩm mắm lóc sẽ thu hút trên 1.300 lao động có việc làm, thu nhập ổn định. Mỗi năm, nghề này cung cấp cho thị trường trong và ngoài tỉnh 20 tấn sản phẩm, đây là nghề giúp nông dân cải thiện điều kiện kinh tế gia đình, xoá đói giảm nghèo.
Mắm lóc là sản phẩm độc đáo được người dân Nam bộ ưa dùng với món ăn nổi tiếng là lẩu mắm, được hình thành tồn tại và phát triển hàng trăm năm nay. Nghề làm mắm vất vả và công phu, đòi hỏi phải đáp ứng đầy đủ các quy trình kỹ thuật.
Mắm lóc kho với cá, thịt, mực chấm với rau sống là món ăn ưa thích của người dân Nam bộ. Hiện nay, tại hầu hết các quán ăn ở Nam bộ điều bán mắm hoặc lẩu mắm rất đắt khách. Trên thị trường hiện nay, giá mắm lóc khoảng 80.000 đồng/kg. Tại các quán ăn lẩu mắm có giá từ 150.000 đến 200.000 đồng.
Tin liên quan
Kiến nghị “cởi trói” thủ tục cho các “anh cả đỏ” về tăng vốn
21:29 | 04/11/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Viettel có thêm 2 Phó Tổng Giám đốc
09:59 | 04/11/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Doanh nghiệp hóa chất chuyển đổi Xanh để cạnh tranh hiệu quả
08:47 | 04/11/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Diễn đàn "Ngày hàng hóa hàng không" lần đầu tiên tổ chức tại Việt Nam
10:38 | 03/11/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
"Thực chiến" trong đào tạo cho nguồn nhân lực hội nhập quốc tế
15:19 | 02/11/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
3 triệu người dùng 5G Viettel, tốc độ tăng trưởng gấp đôi 4G
08:30 | 02/11/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Giải nghịch lý để đón cơ hội từ các "đại bàng" công nghệ
16:43 | 01/11/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Báo chí đồng hành cùng doanh nghiệp trong phát triển bền vững
16:40 | 01/11/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Maersk khai trương kho ngoại quan tại Việt Nam
16:05 | 01/11/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Doanh nghiệp bứt phá kinh doanh với lãi suất cho vay siêu ưu đãi từ BAC A BANK
15:44 | 01/11/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Công ty Cổ phần MISA bổ nhiệm nhân sự cấp cao
14:46 | 01/11/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Cảng Hoàng Diệu lập kỷ lục khai thác 1 triệu tấn hàng trong tháng 10
09:35 | 01/11/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Từ sự “bất bình thường” giá cà phê, lo về niên vụ mới
09:03 | 01/11/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Vấn đề Bạn quan tâm
Tin mới
Kiến nghị “cởi trói” thủ tục cho các “anh cả đỏ” về tăng vốn
FTSE Rusell và Morgan Stanley làm việc với Uỷ ban Chứng khoán về nâng hạng thị trường
Những thông tin hấp dẫn trên Tạp chí Hải quan số 89 phát hành ngày 5/11/2024
Chính sách về thuỷ sản chưa sát thực tế, lo doanh nghiệp xuất khẩu bế tắc
Cuộc đua sít sao chưa từng có
Tuyên bố chung giữa Việt Nam và UAE về nâng cấp quan hệ lên Đối tác Toàn diện
08:35 | 29/10/2024 Sự kiện - Vấn đề
(INFOGRAPHICS) 32 tỷ USD kim ngạch xuất nhập khẩu nửa đầu tháng 10
09:14 | 29/10/2024 Infographics
Phiên họp Ủy ban Kỹ thuật thường trực WCO tại Bỉ: Dấu ấn điều hành của đại diện Hải quan Việt Nam
09:25 | 29/10/2024 Hải quan
Hành vi buôn lậu “khí cười” tại Công ty Hoa Việt diễn ra thế nào?
10:18 | 29/10/2024 An ninh XNK