Đặc sản, rau củ vào giỏ quà Tết

Những giỏ quà Tết lạ mắt với rau, củ, quả. Ảnh: M.P.

Thương hiệu vùng miền được ưa chuộng

Theo khảo sát của phóng viên, nhiều loại giỏ quà độc đáo, mới lạ được các cửa hàng giới thiệu cho mùa Tết năm nay. Giỏ quà gồm cam Cao Phong, Hòa Bình, phật thủ, cá kho Vũ Đại, thịt trâu gác bếp Sơn La… là mặt hàng chính mà cửa hàng “Làng ra phố” (Đống Đa, Hà Nội) vừa giới thiệu đến khách hàng. “Rất thích hương vị của món cá kho Vũ Đại ở làng Đại Hoàng (Lý Nhân, Hà Nam), tôi nảy ra ý tưởng đưa nó vào giỏ quà Tết nhằm giới thiệu với nhiều người hơn. Đồng thời, tôi cũng mày mò tìm thêm những món đặc sản từ các tỉnh vùng núi phía Bắc để hoàn thiện cho giỏ quà Tết của cửa hàng”, anh Phạm Văn Song- chủ cửa hàng nói về ý tưởng ra đời của giỏ quà Tết đặc sản.

Nguồn hàng của “Làng ra phố” là từ các cơ sở chế biến uy tín, theo phương pháp chế biến truyền thống nhằm đảm bảo hương vị thuần chất. Anh Song chia sẻ: “Tôi đặt cá kho Vũ Đại ở một cơ sở uy tín tại Đại Hoàng. Thịt trâu gác bếp thì đặt hàng ở các hộ gia đình chế biến theo kiểu cũ, nghĩa là thịt được gác trên bếp trong khoảng 1 tháng thay vì sấy theo kiểu công nghiệp chỉ mất vài giờ… Kỳ công như vậy để các món ăn đậm vị cổ truyền, đáp ứng nhu cầu của khách hàng”.

Anh Song cho biết thêm, 2 năm vừa qua, anh bán phần lớn giỏ quà đặc sản này cho đồng nghiệp, bạn bè để làm quà biếu, tặng. Nhận được phản hồi tốt từ mọi người nên Tết năm nay anh đẩy mạnh cung ứng ra thị trường nhiều hơn. “Làng ra phố” dự kiến sẽ cung cấp ít nhất 300 giỏ quà đặc sản. Giá mỗi giỏ từ 1,5 – 2 triệu đồng tùy trọng lượng. Năm nay, giỏ quà của “Làng ra phố” đưa thêm một số món như: Lạp xưởng Sơn La, cá sấy Điện Biên để làm phong phú thêm cho giỏ quà. Đến thời điểm này, cửa hàng đã nhận được rất nhiều đơn hàng từ khách quen. Không chỉ ở khu vực phía Bắc, nhiều khách ở các tỉnh phía Nam cũng hứng thú với giỏ quà đặc sản. “Hiện chúng tôi cũng đang chuẩn bị chuyển một số giỏ quà cho khách có nhu cầu sớm. Nhưng phải từ ngày 20 tháng 12 Âm lịch, khách mới nhận hàng nhiều để biếu, tặng dịp Tết”, anh Song cho biết thêm.

Chuyên cung cấp các đặc sản vùng miền nên dịp Tết này cửa hàng Thanh Nga trên phố Đốc Ngữ (Ba Đình) giới thiệu những giỏ quà Tết gồm nhiều sản vật. Măng rối Tuyên Quang, nấm hương rừng Sa Pa, long nhãn Hưng Yên, mộc nhĩ rừng Hà Giang, miến dong mộc Bắc Kạn, gạo nếp nương Điện Biên, măng lưỡi lợn Tuyên Quang, mật ong rừng Sơn La... được bao gói thành các giỏ quà đơn giản mà không kém phần trang trọng. Giá giỏ quà Tết này dao động từ 700.000 – 2,5 triệu đồng/giỏ.

Không chỉ có đặc sản của các tỉnh miền Bắc, nhiều đặc sản từ miền Trung và miền Nam như: Rượu dừa Bến Tre, bánh rế Phan Thiết, lạp xưởng tôm Sóc Trăng… cũng được đưa vào giỏ quà theo sở thích của khách. Theo nhân viên tại cửa hàng Thanh Nga, khách hàng có thể chọn giỏ quà gồm các món tùy theo nhu cầu, ý thích. Giá giỏ quà tính theo giá hàng hóa, còn cửa hàng sẽ giúp gói và trang trí.

Rau củ cũng được “biên chế” vào giỏ quà

Năm nay, cửa hàng Lan Hương (Đội Nhân, Ba Đình) có kế hoạch cung cấp loại giỏ quà gồm nhiều loại rau củ dùng trong bữa ăn thường ngày. Chị Ngọc Lan, chủ cửa hàng cho biết: “Rau củ quả là những món ăn không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của mỗi nhà. Đặc biệt, dịp Tết, tiệc tùng với giò chả, thịt nhiều dễ khiến chúng ta ngán ăn. Lúc ấy, các món từ rau củ quả sẽ đặc biệt được ưa chuộng. Tôi nghĩ, những giỏ quà từ rau củ quả tuy đơn giản nhưng sẽ là món quà Tết thiết thực dành tặng cho người thân, bạn bè…”.

Chị Lan cho biết, giá bình dân là ưu điểm của loại giỏ quà rau củ quả. “Hiện chúng tôi đã liên hệ với các cơ sở trồng rau an toàn ở ngoại thành Hà Nội và một số vùng lân cận như Tam Đảo (Vĩnh Phúc), Hưng Yên, Hà Nam… để đặt hàng trước nhằm đảm bảo nguồn cung cho các đơn hàng Tết. Nếu trời lạnh, giỏ quà có thể bảo quản trong khoảng 1 tuần. Nếu để trong tủ lạnh thì sẽ giữ được lâu hơn. Vì thế, phải đầu tháng 12 Âm lịch chúng tôi mới bắt đầu trưng bày giỏ quà rau củ. Hiện tại, chúng tôi đang giới thiệu và nhận đơn đặt hàng trước”, chị Lan chia sẻ.

Vài năm trở lại đây, vào dịp Tết, Hợp tác xã Dịch vụ Nông nghiệp Tổng hợp Anh Đào (Đà Lạt) lại thực hiện dịch vụ đóng gói giỏ quà rau củ quả sạch. Chị Nguyễn Thị Ánh Tuyết, đại diện Hợp tác xã Anh Đào cho biết, năm nay, hợp tác xã chuẩn bị 5 – 7 tấn rau củ quả dành cho các giỏ quà Tết. Các loại rau củ có mặt trong giỏ quà của Hợp tác xã Anh Đào sẽ là: Khoai tây, cà rốt, cà chua bi… Đặc biệt, năm nay hợp tác xã này nâng cấp giỏ quà khi bổ sung thêm các loại xà lách cao cấp của Đà Lạt. “Xà lách bình thường có giá 20.000 – 30.000 đồng/kg, nhưng giá loại cao cấp có mặt trong giỏ quà Tết có thể lên đến 70.000 đồng/kg”, chị Tuyết cho biết.

Theo chị Tuyết, năm ngoái chỉ với 200.000 đồng, khách hàng đã có thể sở hữu một giỏ quà rau củ. Tuy nhiên, năm nay, Đà Lạt có mưa nhiều, ảnh hưởng đến nông nghiệp nên giá thành các loại rau củ đang rất cao. “Năm nay, giá giỏ quà từ 350.000 đồng/giỏ trở lên. Hiện tại, chúng tôi đã nhận được khoảng 3.000 đơn hàng từ các khách hàng quen trước đây. Do đặc thù của rau củ quả là không bảo quản được trong thời gian dài nên phải từ khoảng 23 Tết, chúng tôi mới đẩy mạnh cung cấp loại giỏ quà này”, chị Tuyết tiết lộ.