Lẩu cá linh bông điên điển - hương vị đặc trưng miền sông nước
Cá linh chỉ có trong mùa nước nổi miền Tây, từ tháng 9 đến tháng 11, cộng thêm bông điên điển lúc nào cũng vàng rực mé sông luôn sẵn sàng. Điểm hấp dẫn ở món này là nấu rất dễ – không khác nhiều với các món lẩu cá thông dụng khác nhưng vị ngon thì khó cưỡng. Trước khi nấu lẩu, phải chuẩn bị cá linh thật tươi, làm sạch, để ráo. Để có nồi nước lẩu thơm ngon ngọt, lạ miệng, quyến rũ kia phải chắt lọc từ hương vị của nước dừa tươi, vị chua chua của thơm mà cảm tưởng như mềm mại làm sao, đi kèm với những hương liệu khác như sả, tỏi, ớt, tiêu...
Cá linh nhỏ, nhỉnh hơn con cá cơm, rất mau chín, chỉ cần bỏ vào lẩu một chút là cá chín, cá linh ăn nguyên con rất béo và giòn,thêm bông điên điển vào dùng ngay, bông điên điển vừa gặp nước đã mềm và ngọt. Thưởng thức bông điên điển phải từ từ nhai và cảm nhận. Khi vị hơi chát tan đi trong miệng, vị ngọt dịu nhẹ, thanh và trong của loài hoa này sẽ lan đều trong vòm miệng, đánh thức mọi giác quan. Ăn kèm với lẩu cá linh bông điên điển là bún tươi hoặc cơm trắng, nước mắm mặn có ớt. Cả nồi lẩu như bản hợp ca của đồng quê sông nước. Tất cả đều là sản vật của dòng nước lũ ban cho người dân miền Tây: cá linh, điên điển, so đũa, bông súng, ngò gai...
Lẩu cá linh món ăn dân dã, bình dị như những người dân Nam bộ hào sảng, phóng khoáng. Tuy chỉ là món ăn hương đồng gió nội nhưng món lẩu này lại có vị ngon rất riêng biệt luôn hấp dẫn và thu hút thực khách gần xa.
Tin liên quan
Trải nghiệm các món ẩm thực đặc sắc tại miền đất nắng gió Ninh Thuận
10:43 | 31/12/2020 Ẩm thực
Vẻ đẹp kiến trúc di tích lịch sử quốc gia thành cổ Diên Khánh
09:57 | 30/12/2020 Điểm đến
Bánh thắng dền – Món ăn dung dị nơi cao nguyên đá
13:15 | 29/12/2020 Ẩm thực
5.000 suất du lịch khám phá TPHCM dành cho thiếu nhi, hộ nghèo
16:08 | 26/12/2020 Du lịch
Núi Fajing - Chiêm ngưỡng vẻ đẹp của "Thành phố Bầu Trời"
13:20 | 24/12/2020 Điểm đến
Giòn, thơm củ cải khô Đầm Hà
09:00 | 23/12/2020 Ẩm thực
Nét đặc trưng kiến trúc cổ nhà thờ Domain de Marie
11:59 | 21/12/2020 Điểm đến
Canh thưng mồng tơi
09:07 | 18/12/2020 Ẩm thực
Chinh phục Tà Chì Nhù - thiên đường mây và hoa tím
07:41 | 16/12/2020 Điểm đến
Đặc sản vùng đất Hậu Giang
14:13 | 11/12/2020 Ẩm thực
Ra mắt chuỗi khách sạn SOJO Hotels
14:07 | 11/12/2020 Tour - KS
Khám phá 13 thành phố rực rỡ sắc màu nhất trên thế giới
07:44 | 11/12/2020 Điểm đến
Google ra mắt công cụ hỗ trợ phục hồi ngành du lịch Việt Nam
13:21 | 09/12/2020 Du lịch
Tin mới
Vi phạm hành chính tại Hải quan Đồng Nai giảm cả về số vụ và tiền phạt
Chỉ số giá tiêu dùng quý 1 tăng 3,77%
Về Việt Nam, Haval Jolion có giá dưới 700 triệu
Số thu tại Hải quan Cà Mau tăng trưởng trên 39%
Gần 20 nghìn doanh nghiệp thành lập mới và quay trở lại hoạt động mỗi tháng
Infographics: Quá trình công tác của tân Phó Tổng cục trưởng Tổng cục Hải quan Đinh Ngọc Thắng
13:54 | 27/03/2024 Infographics
Infographics: Quá trình công tác của tân Cục trưởng Cục Hải quan Quảng Nam Dương Xuân Sinh
09:44 | 02/03/2024 Infographics
Infographics: Quá trình công tác của tân Phó Trưởng Ban Cải cách, hiện đại hóa hải quan Đặng Thanh Dũng
14:53 | 28/02/2024 Infographics
LONGFORM: Tập trung thực hiện thành công chuyển đổi số, tạo nền tảng hướng tới Hải quan thông minh
08:54 | 10/02/2024 Megastory/Longform
LONGFORM: Bộ trưởng Hồ Đức Phớc: Chính sách tài khoá, dấu ấn đặc biệt quan trọng thúc đẩy phục hồi và tăng trưởng kinh tế
08:50 | 10/02/2024 Tài chính