Cafe Giảng
Tây mà là… của ta Bức ảnh làm nên thương hiệu |
![]() |
Chẳng là, trong lần đầu đến Hà Nội một năm trước, ông Jensen Huang đã tới quán cà phê Giảng trên phố Nguyễn Hữu Huân thưởng thức cà phê trứng đá. Lần này tỷ phú Mỹ gốc Đài Loan (Trung Quốc) quyết định chiêu đãi khoảng 100 vị khách tham dự một sự kiện tại Hà Nội thức món đồ uống ông ưa thích. Đặc biệt hơn, ông đã tự tay pha chế cà phê trứng theo sự hướng dẫn của các nhân viên Cafe Giảng để mời khách.
Nhưng tất nhiên, chưa cần đến Jensen Huang thì Cafe Giảng cũng đã “danh nổi như cồn” rồi.
Năm 1946, Cafe Giảng được khai sinh bởi ông Nguyễn Văn Giảng, nhân viên pha chế đồ uống của khách sạn 5 sao Metropole Hanoi. Món đồ uống “signature” này, thật ra, lại là sản phẩm kiểu “cái khó ló cái khôn”.
Đó là những năm tháng đất nước Việt Nam bộn bề khó khăn, thiếu thốn đủ đường. Sữa vẫn là một mặt hàng hiếm hoi, có phần “xa xỉ”. Ông Giảng đã nảy ra sáng kiến dùng trứng đánh bông để thay thế sữa.
Gần 80 năm qua, công thức chế biến món cafe trứng được những người con của ông Giảng trân trọng giữ gìn. Ngoài Cà phê Giảng ở số 39 Nguyễn Hữu Huân do bác Hòa, con trai út cụ Giảng mở (trước ở số 7 Hàng Gai), người hâm mộ còn có thể thưởng thức cà phê trứng ở Cà phê Giảng số 106 Yên Phụ do anh trai bác Hòa làm chủ. Cà phê Đinh ở Đinh Tiên Hoàng có người chủ là bác Bích, con gái thứ hai của cụ Giảng. Tuy được người cha dạy cùng một công thức, nhưng ở mỗi quán vẫn có phong vị riêng đôi chút khác biệt và “tệp” khách hàng riêng.
Có lẽ còn ít người biết, cafe Giảng không chỉ chinh phục thị trường Hà Nội, mà từ năm 2018 đã sang tận… Nhật Bản, ở thành phố Yokohama, theo phương thức nhượng quyền. Đây là một thành phố cảng, cách Tokyo 30 - 40 phút đi tàu điện. Tách cà phê trứng và ca cao trứng ở đây tuân thủ đúng công thức và cung cách phục vụ như ở quê hương: đặt trong bát nước nóng để giữ ấm cho đồ uống với mức giá mỗi tách cà phê trứng là 480 yên Nhật (khoảng 100.000 đồng).
Tin liên quan

Bánh chưng làng
09:45 | 29/12/2024 Người quan sát

Chợ Giáng sinh
07:36 | 08/12/2024 Người quan sát
Mở rộng không gian phát triển
13:26 | 01/01/2025 Người quan sát
Qua thời... nhà mặt phố?
08:07 | 30/12/2024 Người quan sát
Phấn đấu GDP vượt 8%
08:20 | 25/12/2024 Người quan sát
Báo động tai nạn tự chế pháo nổ
13:51 | 22/12/2024 Người quan sát
“Cán bộ có ô tô thuê nhà ở xã hội”
09:15 | 19/12/2024 Người quan sát
Lừa đảo trên mạng
07:01 | 15/12/2024 Người quan sát
Vấn nạn “video bẩn”
08:09 | 11/12/2024 Người quan sát
30 tỷ đồng/m2 đất
14:59 | 08/12/2024 Người quan sát
Người nước ngoài sống trong... nhà ở xã hội
08:30 | 04/12/2024 Người quan sát

Quản chặt “khí cười”
14:15 | 26/11/2024 Người quan sát

Bức ảnh làm nên thương hiệu
10:26 | 25/11/2024 Người quan sát

36 tỷ USD kinh tế internet
18:46 | 23/11/2024 Người quan sát

Trường học hạnh phúc
13:02 | 20/11/2024 Người quan sát
Tin mới

Quốc hội thông qua một số cơ chế đặc thù đầu tư xây dựng dự án điện hạt nhân Ninh Thuận

Cảng Quốc tế Tân cảng Cái Mép: Điểm đến tin cậy của Liên minh Premier tại khu vực Cái Mép – Thị Vải

Đôn đốc thực hiện tổng kiểm kê đúng tiến độ

Quốc hội phê chuẩn bổ nhiệm thêm 2 Phó Chủ tịch Quốc hội, 2 Phó Thủ tướng, 4 Bộ trưởng

Đề xuất tiếp tục mức thu lệ phí trước bạ 0% đối với ô tô điện chạy pin

(Infographics) Tổng thu từ xuất nhập khẩu các tỉnh, thành vùng Tây Nguyên
10:50 | 15/12/2024 Hải quan

(INFOGRAPHICS) Kim ngạch hơn 67 tỷ USD, Hàn Quốc là đối tác thương mại lớn thứ 3 của Việt Nam
11:29 | 04/12/2024 Infographics

(INFOGRAPHICS): Tiêu chí lựa chọn doanh nghiệp tham gia chương trình tự nguyện tuân thủ
16:30 | 06/12/2024 Infographics

(INFOGRAPHICS) Tổng thu từ XNK các tỉnh vùng Bắc Trung Bộ và Duyên hải Trung Bộ
16:33 | 06/12/2024 Xuất nhập khẩu

(INFOGRAPHICS) 66 tỷ USD kim ngạch xuất nhập khẩu tháng 11
14:29 | 12/12/2024 Infographics