Phát triển giá trị bền vững trong ngành thực phẩm

Đại diện các cá nhân nhận giải thưởng Anh hùng thực phẩm năm 2024. Ảnh: T.D

Đây là một trong những nội dung được đưa ra tại Diễn đàn Thực phẩm bền vững 2024 do Mạng lưới phát triển thực phẩm Việt Nam phối hợp cùng Hiệp hội Thực phẩm Minh bạch (AFT) và Mạng lưới Ngân hàng thực phẩm toàn cầu (GFN) tổ chức ngày 16/10/2024.

Trước sự gia tăng nhanh chóng của dân số thế giới, hiện đã vượt mức 8 tỷ người, tình trạng biến đổi khí hậu ngày càng phức tạp và suy thoái kinh tế toàn cầu đã đẩy mạnh vấn đề mất an ninh lương thực và sự căng thẳng trong ngành nông nghiệp.

Theo dữ liệu từ Our World in Data và Oxfam, các hệ thống sản xuất thực phẩm từ nông nghiệp, chế biến, vận chuyển, đến đóng gói và xử lý chất thải đóng góp từ 25 đến 34% lượng phát thải khí nhà kính toàn cầu.

Để đối phó với tình trạng này, nhiều quốc gia đã ban hành chính sách khuyến khích trung hòa carbon, hỗ trợ các doanh nghiệp áp dụng những giải pháp bền vững hơn.

Nhiều doanh nghiệp lớn trong ngành chế biến và sản xuất thực phẩm đã cam kết thực hiện các biện pháp cải tiến nhằm đạt mức trung hòa carbon, bao gồm sử dụng năng lượng xanh, quản lý nước hiệu quả, tối ưu hóa đóng gói và xử lý chất thải.

Trong khuôn khổ diễn đàn, các đơn vị thực hiện lễ ký kết dự án phát triển nông nghiệp và thực phẩm xanh. Ảnh: T.D

Ông Nguyễn Tuấn Khởi, Chủ tịch Mạng lưới Ngân hàng thực phẩm Việt Nam nhấn mạnh, lãng phí thực phẩm không chỉ là vấn đề của riêng một quốc gia, mà là một thách thức toàn cầu và Việt Nam cũng không phải là ngoại lệ. Mỗi năm, hàng triệu tấn thực phẩm bị lãng phí trong khi vẫn còn rất nhiều người cần hỗ trợ.

Trong khi đó, theo báo cáo gần nhất của Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO), còn hơn 1 tỷ người trên toàn cầu vẫn chịu cảnh đói và khó tiếp cận nguồn thực phẩm chất lượng.

Một nghịch lý nữa lại xảy ra khi 1/3 lượng rác thải ngập tràn ở các bãi rác đang quá tải vì chôn lấp hiện nay chính là thực phẩm, chế phẩm nông nghiệp.

Tại Việt Nam, việc mất cân bằng thực phẩm gây ra lãng phí và ảnh hưởng đến phát triển bền vững của người dân.

Theo Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, tại chiến lược phát triển nông nghiệp và nông thôn bền vững giai đoạn 2021 - 2030, tầm nhìn đến năm 2050, Việt Nam chủ trương đẩy mạnh cơ cấu lại nông nghiệp, chuyển đổi từ tư duy sản xuất sang tư duy kinh tế, hướng tới những giá trị xanh được tạo nên từ chuyển đổi xanh, tiêu dùng xanh và kinh tế xanh đây là việc làm cấp thiết.

Bên cạnh đó, việc chuyển đổi phải gắn với phát triển nông nghiệp sinh thái, hướng tới ổn định sinh kế, tăng thu nhập cho người dân góp phần bảo vệ môi trường.

Đồng thời, đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng, đảm bảo khả năng tiếp cận và sử dụng nguồn thực phẩm an toàn, lành mạnh, chất lượng cho mọi đối tượng trong xã hội.

Đặc biệt cần chú trọng hỗ trợ cung cấp thực phẩm thiết yếu cho người dân ở các khu vực khó khăn, các nhóm yếu thế, dễ bị tổn thương, cũng như những người chịu ảnh hưởng nặng nề từ thiên tai, bão lũ và hạn hán.

Chia sẻ tại diễn đàn, bà Nguyễn Thị Mỹ Hưng, Quản lý CSR (Corporate social responsibility- Trách nhiệm xã hội doanh nghiệp), Công ty MM Mega Market Việt Nam cho biết, Mega Market cam kết xây dựng một tương lai bền vững thông qua chiến lược tăng trưởng xanh và giảm phát thải carbon. Doanh nghiệp hiểu rằng trách nhiệm với môi trường là yếu tố then chốt trong mọi hoạt động kinh doanh.

Để đạt được mục tiêu này, Mega Market không ngừng cải tiến quy trình vận hành, sử dụng nguồn năng lượng tái tạo và tối ưu hóa chuỗi cung ứng nhằm giảm thiểu tác động đến môi trường. Bên cạnh đó, tích cực phát triển các sản phẩm hữu cơ và thân thiện với môi trường, khuyến khích người tiêu dùng lựa chọn bền vững.

Trong khuôn khổ Diễn đàn cũng diễn ra Lễ tôn vinh anh hùng thực phẩm - Food Hero 2024 với những cá nhân, tổ chức có sáng kiến và nỗ lực phát triển thực phẩm bền vững tại Việt Nam.

Theo đó, 20 cá nhân, tập thể được vinh danh ở các hạng mục gồm: Giải thưởng Doanh nghiệp phát triển bền vững, giải thưởng Tạo tác động xã hội tiêu biểu, giải thưởng Doanh nghiệp đổi mới sáng tạo tiêu biểu và giải thưởng Dự án vì cộng đồng tiêu biểu