Nghệ thuật đặt tên
Nghệ thuật đặt tên quả đã đóng góp một phần không nhỏ khiến cho món ăn trở thành một thứ gì đó thuộc loại không - thể - bỏ - qua. Không chỉ vui tai về mặt ngữ âm, những tên gọi ấy hé mở một cách vừa khéo về sự vật mà chúng đại diện. Nếu “phở hai tô” mô tả cách trình bày thì “mì thảy” lại nói về phương thức thực hiện món ăn độc đáo của ông chủ quán Hoa kiều: “thảy” rá trụng mì lên rất cao cho mì vừa ráo nước, tô mì không bị nhạt, sợi mì dai ngon… Đi ăn món này mà không xem ông chủ thực hiện món ăn thì coi như mới thưởng thức có một nửa.
Tôi cũng rất ấn tượng với những cái tên có kèm theo chỉ dẫn địa lý. Kiểu như bánh cuốn Phủ Lý (ăn với chả nướng chứ không phải với giò chả) hay bánh đa cua Hải Phòng (điểm thêm vài miếng chả thịt băm lá lốt thơm nồng), bún cá rô Nam Định (bún trắng làm nổi bật những miếng thịt cá rô nấu với cải xanh điểm vài sợi gừng vàng mơ - một bức tranh màu sắc hài hòa, dung dị). Kể cả giữa đô thị chật chội mà thưởng thức những quà quê ấy, người ta như “nuốt” vào lòng cả một miền quê xanh mướt. Người “giàu trí tưởng bở” có thể thấy như mình vừa có một chuyến du lịch tốc hành về nơi kia xa lắm…
Nhưng cũng như một bông sen chớm nở thì đẹp, nở tung tóe chỉ chờ chực phút rã cánh thì lại vô duyên; nếu mọi thứ bày rành rành ra đó trong cái tên theo một cách “tự nhiên chủ nghĩa” thì lại hỏng! Chẳng thế mà nhiều tên đường phố ở TPHCM như đường Cựu chiến binh không rác; đường Kênh Nước đen, đường Vào Chùa Khánh An, đường Vào Chợ An Sương, đường Vào Trường cấp I, II Bình Chánh, đường Bên hông Trường Mầm non… được nhiều người nhận xét nhã nhặn là… “chẳng giống ai”. Mới đây, đề nghị đưa thêm tiêu chí đặt tên đường phố theo tên các loại đặc sản Nam bộ tiêu biểu cũng đã dấy lên nhiều tranh luận. Bởi tên đường là “Bông điên điển” nghe còn được, nhưng “Cá lóc nướng trui” hay “Mắm kho quẹt” thì rõ ràng là không phù hợp với cảm thức thẩm mỹ chút nào.
Lý tính quá cũng mất hết cả phần thi vị. Nhiều người khen ngợi cách đặt tên đường phố ở Washington và một số thành phố khác ở Mỹ, nghĩa là đặt theo số thứ tự và bảng chữ cái alphabet. Ừ, như thế thì đường phố thật dễ tìm, không sợ lạc, nhưng bạn có hứng thú đến thăm nhà 3057 đường M Washington D.C không? Mà đó là Quán ăn Miss Saigon...
Thế đấy, đặt tên là cả một nghệ thuật. Trọng trách đặt tên được trao cho các vị đại biểu Quốc hội, đại biểu Hội đồng nhân dân thực sự không chỉ đòi hỏi sự am tường về văn hóa mà cả sự tinh tế, nhạy cảm nữa.
Hội An
Tin liên quan
Kỳ điều hành giá xăng dầu ngày 25/4: Mức giảm sâu nhất 730 đồng/lít
15:39 | 25/04/2024 Sự kiện - Vấn đề
Xây dựng Việt Nam thành tháp nhân lực toàn cầu để thu hút đầu tư về công nghiệp bán dẫn
23:19 | 24/04/2024 Sự kiện - Vấn đề
Tìm hướng đi bền vững cho sản phẩm tái chế
07:53 | 24/04/2024 Sự kiện - Vấn đề
Chương trình THPT kết hợp học nghề: Hướng phân luồng phù hợp thị trường lao động
07:49 | 24/04/2024 Sự kiện - Vấn đề
Ủy ban Thường vụ Quốc hội cho ý kiến về dự án Luật thuế GTGT (sửa đổi)
20:49 | 23/04/2024 Sự kiện - Vấn đề
TP Hồ Chí Minh thu hút Kiều hối phát triển hạ tầng
16:45 | 23/04/2024 Sự kiện - Vấn đề
Điều chỉnh kế hoạch cung cấp điện cao điểm mùa khô và cả năm 2024
16:42 | 23/04/2024 Sự kiện - Vấn đề
Chuyên gia IMF: Việt Nam là điểm đến hấp dẫn cho đầu tư nước ngoài
08:56 | 23/04/2024 Sự kiện - Vấn đề
“Lạc nhịp” hàng không-du lịch
07:45 | 23/04/2024 Người quan sát
Thủ tướng Phạm Minh Chính: Xây dựng Cửa khẩu thông minh, tạo thuận lợi cho doanh nghiệp
18:06 | 22/04/2024 Sự kiện - Vấn đề
Hà Nội triển khai thí điểm thủ tục cấp Phiếu Lý lịch tư pháp trên VneID
10:15 | 22/04/2024 Sự kiện - Vấn đề
Thủ tướng Phạm Minh Chính trao quyết định công bố quy hoạch tỉnh Lạng Sơn
19:58 | 21/04/2024 Sự kiện - Vấn đề
Tiếp tục cảnh báo tình trạng mạo danh người của cơ quan BHXH nhằm lừa đảo người dân
11:21 | 21/04/2024 Sự kiện - Vấn đề
Vấn đề Bạn quan tâm
Tin mới
Quản lý dòng tiền từ hợp tác giữa ngân hàng và cơ quan Hải quan, Thuế
Khơi thông dòng chảy pháp luật, nhưng điều kiện kinh doanh vẫn tạo rào cản
Vì sao hơn 100 phương tiện vận tải của Việt Nam bị lưu giữ ở Trung Quốc?
Nghệ An: Bắt giữ đối tượng đang vận chuyển 1 bánh heroin và 1.600 viên ma túy
ĐHĐCĐ SHB: Mục tiêu lợi nhuận tăng 22%, chia cổ tức 5% tiền mặt và 11% cổ phiếu
LONGFORM: Hệ sinh thái Tài chính số- Lấy dữ liệu làm tài nguyên, lấy giải pháp đột phá làm nền tảng
16:55 | 16/04/2024 Megastory/Longform
Infographics: Quá trình công tác của tân Phó Cục trưởng Hải quan Khánh Hòa Nguyễn Văn Cường
22:04 | 05/04/2024 Infographics
Infographics: Quá trình công tác của tân Phó Tổng cục trưởng Tổng cục Hải quan Đinh Ngọc Thắng
13:54 | 27/03/2024 Infographics
Infographics: Quá trình công tác của tân Cục trưởng Cục Hải quan Quảng Nam Dương Xuân Sinh
09:44 | 02/03/2024 Infographics
Infographics: Quá trình công tác của tân Phó Trưởng Ban Cải cách, hiện đại hóa hải quan Đặng Thanh Dũng
14:53 | 28/02/2024 Infographics