Bánh đa Thổ Hà
(HQ Online) - Nép mình bên dòng sông Cầu, làng Thổ Hà (Vân Hà, Việt Yên, Bắc Giang) nức tiếng gần xa với những nghề thủ công truyền thống và bề dày văn hóa. Trái ngược với cảnh ảm đạm của nghề gốm, nghề làm bánh đa, mì… ở Thổ Hà càng ngày càng phát triển.
Dọc các ngõ ngách vào làng Thổ Hà, đâu đâu cũng thấy cảnh phơi bánh đa, phơi mì, thậm chí trên mái nhà cũng dành hết cho việc phơi phóng. Người làng chỉ việc làm, còn khách hàng đến tận nơi mua hàng, rồi bán đi khắp các địa phương lân cận. Vào mỗi buổi sáng, trên bến dưới thuyền dập dìu cảnh mua người bán.
Ông Cáp Trọng Việt, Trưởng thôn Thổ Hà cho biết: Nghề làm bánh đa nem, làm mì có từ đời các cụ để lại. Tuy nhiên, do người làng không chú trọng tạo dựng thương hiệu nên ít người biết đến.
| |
Quang cảnh xung quanh cổng làng Thổ Hà bây giờ đã khác đi rất nhiều so với những tấm ảnh |
Nghiền nguyên liệu làm bánh đa |
Hấp bánh đa |
Công việc đòi hỏi người làm phải luôn chân luôn tay, không ngơi nghỉ |
Quỹ đất ở Thổ Hà eo hẹp lắm. Cho nên mọi chỗ đều được tận dụng để phơi sản phẩm |
Nướng bánh đa rồi đóng gói cho khách hàng |
Hình ảnh có thể bắt gặp ở bất cứ ngõ ngách nào ở Thổ Hà |
Bánh đa nem là một trong những sản phẩm "chủ lực" của làng |
Ngôi làng bên sông Cầu hàng ngày đón tiếp nhiều du khách trong và ngoài nước |
Lương Bằng